一、啤酒發(fā)酵期都是多少天？
吉斯精釀啤酒發(fā)酵時(shí)間26-60天左右，這樣啤酒發(fā)酵充分，麥芽汁濃度更高，風(fēng)味更為濃郁。
二、啤酒發(fā)酵罐發(fā)酵一次多少天？
啤酒發(fā)酵一次一般發(fā)酵5～10日為一個(gè)周期。
啤酒在釀造過(guò)程中主要是糖化、發(fā)酵、貯酒后熟3個(gè)過(guò)程。
其中發(fā)酵過(guò)程是將冷卻后的麥汁添加酵母送入發(fā)酵池或圓柱錐底發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵，用蛇管或夾套冷卻并控制溫度。進(jìn)行下面發(fā)酵時(shí)，最高溫度控制在8～13℃，發(fā)酵過(guò)程分為起泡期、高泡期、低泡期，一般發(fā)酵5～10日。發(fā)酵成的啤酒稱(chēng)為嫩啤酒，苦味犟，口味粗糙，CO2含量低，不宜飲用。
三、發(fā)酵啤酒需要多少酵母
發(fā)酵啤酒需要多少酵母
引言
發(fā)酵釀造是啤酒生產(chǎn)過(guò)程中至關(guān)重要的一步。啤酒的風(fēng)味、質(zhì)量和口感很大程度上取決于發(fā)酵過(guò)程中使用的酵母的數(shù)量。那么，發(fā)酵啤酒到底需要多少酵母呢？本文將探討這個(gè)問(wèn)題，并給出一些相關(guān)的指導(dǎo)建議。
發(fā)酵過(guò)程簡(jiǎn)介
在啤酒制造過(guò)程中，發(fā)酵是將啤酒原料（如麥芽）中的可發(fā)酵糖轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳的過(guò)程。這一過(guò)程依賴(lài)于酵母菌的作用。
一般來(lái)說(shuō)，發(fā)酵過(guò)程發(fā)生在發(fā)酵罐中。將酵母添加到發(fā)酵罐中的麥汁中，酵母開(kāi)始繁殖，并消耗掉麥汁中的可發(fā)酵糖。在此過(guò)程中，酵母釋放出二氧化碳和酒精。
發(fā)酵過(guò)程持續(xù)一段時(shí)間，并受到一些因素的影響，如溫度、酵母的數(shù)量和飽和度、麥汁的營(yíng)養(yǎng)含量等。因此，在確保發(fā)酵釀造的質(zhì)量和效果方面，控制合適的酵母數(shù)量非常重要。
酵母數(shù)量的重要性
發(fā)酵過(guò)程中使用的酵母數(shù)量直接影響啤酒的質(zhì)量和風(fēng)味。如果酵母數(shù)量過(guò)少，發(fā)酵過(guò)程可能會(huì)受到影響，導(dǎo)致酒體不夠飽滿(mǎn)、口感較輕。反之，如果酵母數(shù)量過(guò)多，可能會(huì)導(dǎo)致酒體過(guò)重、口感過(guò)重。
酵母數(shù)量的合理控制能夠確保發(fā)酵過(guò)程的穩(wěn)定性和一致性，從而獲得理想的啤酒風(fēng)味。因此，為了制作高質(zhì)量的啤酒，確定合適的酵母添加量至關(guān)重要。
確定合適的酵母添加量
在確定合適的酵母添加量時(shí)，需要考慮以下幾個(gè)因素：
- 啤酒類(lèi)型：不同類(lèi)型的啤酒對(duì)酵母數(shù)量有不同的需求。例如，淡啤酒可能需要較少的酵母，而重口味的啤酒可能需要較多的酵母。
- 麥汁特性：麥汁的營(yíng)養(yǎng)成分和可發(fā)酵糖含量也會(huì)影響酵母數(shù)量的選擇。一般來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)成分較高、可發(fā)酵糖含量較低的麥汁需要較少的酵母。
- 發(fā)酵條件：發(fā)酵過(guò)程中的溫度、酵母的飽和度等因素也會(huì)影響酵母數(shù)量的選擇。根據(jù)實(shí)際情況，可以通過(guò)實(shí)驗(yàn)確定最佳的發(fā)酵條件。
通常情況下，可以通過(guò)計(jì)算或參考已有的酵母添加量標(biāo)準(zhǔn)來(lái)確定合適的酵母添加量。這些標(biāo)準(zhǔn)通常是由經(jīng)驗(yàn)積累得出的，并被廣泛采用。根據(jù)所使用的麥汁的營(yíng)養(yǎng)含量、發(fā)酵條件等因素，可以調(diào)整酵母的添加量。
值得注意的是，酵母添加量不是越多越好。過(guò)多的酵母可能導(dǎo)致發(fā)酵過(guò)程中的競(jìng)爭(zhēng)力增加，影響發(fā)酵的穩(wěn)定性。因此，合理控制酵母添加量對(duì)于發(fā)酵釀造的成功至關(guān)重要。
結(jié)論
發(fā)酵啤酒需要合適的酵母數(shù)量。酵母數(shù)量的選擇直接影響啤酒的質(zhì)量、風(fēng)味和口感。確定合適的酵母添加量需要考慮啤酒類(lèi)型、麥汁特性和發(fā)酵條件等因素。通過(guò)計(jì)算或參考已有的標(biāo)準(zhǔn)，可以確定合適的酵母添加量，并在實(shí)際生產(chǎn)中進(jìn)行調(diào)整。
對(duì)于啤酒制造者來(lái)說(shuō)，掌握合適的酵母添加量是非常重要的。只有在合適的酵母添加量下，才能制作出優(yōu)質(zhì)的、口感豐富的啤酒。
四、啤酒發(fā)酵降溫速率多少
啤酒發(fā)酵降溫速率多少?
啤酒的制作過(guò)程中，發(fā)酵是一個(gè)非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。在發(fā)酵過(guò)程中，控制適當(dāng)?shù)慕禍厮俾蕦?duì)于確保啤酒酵母的生長(zhǎng)和發(fā)酵活性至關(guān)重要。那么，啤酒發(fā)酵降溫速率應(yīng)該是多少呢？
首先，我們需要明確啤酒發(fā)酵的一些基本概念。啤酒發(fā)酵是指酵母菌在一定溫度下將麥芽中的糖分解為酒精和二氧化碳的過(guò)程。在發(fā)酵過(guò)程中，酵母菌需要適宜的溫度來(lái)維持其生長(zhǎng)和活性。一般來(lái)說(shuō)，啤酒發(fā)酵的最佳溫度范圍為15-25攝氏度。
在發(fā)酵初期，酵母菌會(huì)迅速繁殖和消耗糖分，產(chǎn)生大量的發(fā)酵產(chǎn)物。這個(gè)階段稱(chēng)為活性發(fā)酵期。而隨著糖分的逐漸減少和發(fā)酵產(chǎn)物的累積，酵母菌的活性會(huì)逐漸下降，進(jìn)入遲滯期。這時(shí)候，適當(dāng)?shù)慕禍乜梢詭椭岣呓湍妇纳L(zhǎng)速率和發(fā)酵效率。
啤酒發(fā)酵降溫的目的
啤酒發(fā)酵降溫的主要目的是控制發(fā)酵的過(guò)程，以獲得所期望的酒體特性和口感。降溫可以起到以下幾個(gè)作用：
- 控制酵母生長(zhǎng)速率：適宜的降溫可以抑制酵母菌的過(guò)度生長(zhǎng)，從而避免產(chǎn)生過(guò)量的副產(chǎn)物。例如，過(guò)高的溫度可能導(dǎo)致酵母菌產(chǎn)生過(guò)多的酯類(lèi)化合物，給啤酒帶來(lái)草莓、香蕉等不正常的風(fēng)味。
- 增強(qiáng)酵母活性：降溫可以提高酵母菌的活性和發(fā)酵效率，促進(jìn)其分解糖分并產(chǎn)生酒精。適度的降溫可以避免酵母發(fā)酵過(guò)慢或停滯的問(wèn)題。
- 改善酒體平衡：降溫可以影響啤酒中的醇類(lèi)物質(zhì)和苦味物質(zhì)的相對(duì)含量，使得酒體更加平衡和口感更加柔和。
啤酒發(fā)酵降溫的速率
啤酒發(fā)酵降溫的速率有多種方法，可以根據(jù)具體情況選擇合適的方式。以下是一些常用的降溫方法：
- 自然降溫：在發(fā)酵初期，可以通過(guò)調(diào)節(jié)環(huán)境溫度來(lái)實(shí)現(xiàn)自然降溫。通過(guò)控制發(fā)酵室的溫度或使用溫度控制設(shè)備，使其慢慢降溫到適宜的范圍。
- 冷卻設(shè)備：使用專(zhuān)業(yè)的發(fā)酵設(shè)備，如冷卻夾套或冷卻板，將冷卻介質(zhì)循環(huán)使其與發(fā)酵物接觸，實(shí)現(xiàn)快速降溫。這種方法適合大規(guī)模生產(chǎn)。
- 溫控發(fā)酵桶：一些專(zhuān)業(yè)或家用的發(fā)酵桶配備了溫度控制系統(tǒng)，可以實(shí)現(xiàn)精確的發(fā)酵溫度控制。可以根據(jù)需要設(shè)定降溫速率。
對(duì)于啤酒發(fā)酵降溫的速率，沒(méi)有一個(gè)固定的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。具體的速率應(yīng)該根據(jù)啤酒的類(lèi)型、配方以及發(fā)酵階段來(lái)確定。通常來(lái)說(shuō)，降溫速率不宜過(guò)快，以免對(duì)酵母造成過(guò)度壓力或沖擊，影響其活性和健康。
總的來(lái)說(shuō)，啤酒發(fā)酵降溫的速率需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。合理的降溫速率可以提高酵母的活性和發(fā)酵效率，從而獲得更好的啤酒品質(zhì)。因此，在制作啤酒時(shí)要重視降溫的過(guò)程，確保發(fā)酵的穩(wěn)定性和品質(zhì)。
五、請(qǐng)問(wèn)啤酒釀造的主發(fā)酵溫度和后發(fā)酵溫度分別是多少？
啤酒種類(lèi)很多，大的分類(lèi)有拉格和艾爾
下面有非常多的分類(lèi)，不同分類(lèi)的顏色，味道，香氣都不一樣
說(shuō)這些的目的是因?yàn)槲兜琅c香氣跟發(fā)酵溫度有很大的關(guān)系
而溫度又決定了你是用酵母的不同
簡(jiǎn)單說(shuō)，拉格需要干凈的酒體，突出麥芽的香氣和味道，因此發(fā)酵溫度較低，發(fā)酵周期也會(huì)比艾爾長(zhǎng)，因?yàn)楦邷貢?huì)產(chǎn)生酯酚等發(fā)酵風(fēng)味
你說(shuō)的主發(fā)溫度和后發(fā)溫度，區(qū)別有二，第一，還原發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的副產(chǎn)物，如乙醛等 第二，因?yàn)闆](méi)有必要的設(shè)備，采用瓶中發(fā)酵的方式，讓啤酒中融入足夠的二氧化碳
拉格，6-10之間主發(fā)，后發(fā)不超過(guò)12(個(gè)人沒(méi)做過(guò)拉格，這些都是看書(shū)后的記憶可能不太準(zhǔn))
艾爾，16-35之間主發(fā)，后發(fā)21-25之間(艾爾種類(lèi)比拉格多，因此發(fā)酵溫度差異極大，具體要看啤酒的種類(lèi))
六、小麥啤發(fā)酵多少天
歡迎閱讀本博客，今天我們將探討一種經(jīng)典飲品——小麥啤酒。
小麥啤酒簡(jiǎn)介
小麥啤酒是一種由小麥和大麥釀制而成的飲品，它具有渾濁的外觀(guān)和濃郁的口感。相比傳統(tǒng)大麥啤酒，小麥啤酒的味道更加輕盈，帶有一些果香和清爽的感覺(jué)。
小麥啤酒的發(fā)酵過(guò)程
了解小麥啤酒的發(fā)酵過(guò)程對(duì)于釀造師和愛(ài)好者來(lái)說(shuō)非常重要。一般來(lái)說(shuō)，小麥啤酒的發(fā)酵時(shí)間相對(duì)較短，大約需要7到10天。
小麥啤酒的發(fā)酵過(guò)程可以分為三個(gè)主要階段：
1. 釀造
首先，將小麥、大麥和水混合，加入酵母。這個(gè)混合物稱(chēng)為“酒花汁”。然后，酒花汁被倒入發(fā)酵罐中。
發(fā)酵罐中的酵母開(kāi)始發(fā)酵作用，將混合物中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。這個(gè)過(guò)程通常需要2到3天。
2. 剩余時(shí)間
在第一階段后，小麥啤酒需要多余的時(shí)間來(lái)繼續(xù)發(fā)酵和陳化。這個(gè)過(guò)程通常需要3到5天。
3. 二次發(fā)酵
在第二階段完成后，部分小麥啤酒可能需要進(jìn)行二次發(fā)酵。這個(gè)過(guò)程可以在瓶中進(jìn)行，也可以在酒廠(chǎng)內(nèi)的發(fā)酵罐中進(jìn)行。
二次發(fā)酵有助于調(diào)整小麥啤酒的口感和風(fēng)味。這通常需要1到3天的時(shí)間。之后，小麥啤酒就可以飲用了。
小麥啤酒的存放
小麥啤酒在發(fā)酵和存放過(guò)程中需要特殊的條件。
首先，小麥啤酒應(yīng)該存放在陰涼的地方，避免陽(yáng)光直射。陽(yáng)光會(huì)破壞啤酒的風(fēng)味和質(zhì)量。
其次，小麥啤酒應(yīng)該保持穩(wěn)定的溫度。最佳的存放溫度通常在0攝氏度至4攝氏度之間。
此外，小麥啤酒應(yīng)該遠(yuǎn)離有臭味的食物或化學(xué)物質(zhì)，以免影響其風(fēng)味。
小麥啤酒的品嘗
品嘗小麥啤酒是一種享受的過(guò)程。以下是一些品嘗小麥啤酒的方法：
- 選擇適合的酒杯：小麥啤酒通常使用特殊的玻璃杯，杯形更高而且?guī)в屑?xì)長(zhǎng)的曲線(xiàn)，有助于保持啤酒的泡沫和香氣。
- 觀(guān)察外觀(guān)：傾斜杯子，觀(guān)察小麥啤酒的顏色和渾濁度。小麥啤酒通常呈現(xiàn)淺黃色到金黃色。
- 聞香氣：將酒杯靠近鼻子，輕輕搖動(dòng)，聞取啤酒的香氣。小麥啤酒的香氣通常帶有水果、香料或麥芽的味道。
- 品嘗口感：小麥啤酒通常口感柔滑、清爽，帶有適度的碳酸和少許甜味。細(xì)品時(shí)可以感受到口中的麥芽和水果味。
- 評(píng)估余韻：品嘗小麥啤酒后，留意口中的余味。優(yōu)質(zhì)小麥啤酒應(yīng)該有濃郁、持久的余韻。
以上是關(guān)于小麥啤酒發(fā)酵、存放和品嘗的相關(guān)知識(shí)。希望本博客對(duì)您有所幫助。
如有任何問(wèn)題或?qū)π←溒【朴懈嗔私獾男枨螅?qǐng)隨時(shí)留言。
七、啤酒發(fā)酵的溫度與時(shí)間？
題主寫(xiě)的應(yīng)該是拉格的發(fā)酵溫吧……(工業(yè)水啤也是拉格的一種)
艾爾啤酒:
發(fā)酵溫:普遍在18-24攝氏度
猛烈發(fā)酵時(shí)間約2-3天，一周左右發(fā)酵基本結(jié)束開(kāi)始降糖，溫度調(diào)制10度左右，一般一發(fā)二周結(jié)束。
(公眾號(hào):槐花樹(shù)精釀)
八、啤酒發(fā)酵壓強(qiáng)控制多少？
這個(gè)是看你發(fā)酵罐用的不銹鋼板材的承受能力，一般小型發(fā)酵罐用的板材有302的好像也有304的，所承受的壓力也不一樣，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是不同的罐不一樣的，主要得看設(shè)備廠(chǎng)家的用料，發(fā)酵過(guò)程中工藝要求的控制壓力一公斤半就足夠足夠的了。
九、豬尿要發(fā)酵多少天
豬尿要發(fā)酵多少天？探索豬尿肥料的制作過(guò)程
豬尿作為一種天然有機(jī)肥料，被廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中。然而，很多人對(duì)于豬尿發(fā)酵的時(shí)間存在疑問(wèn)：豬尿要發(fā)酵多少天才能達(dá)到最佳效果？本文將深入探討豬尿肥料的制作過(guò)程，幫助您明確發(fā)酵時(shí)間及其對(duì)于豬尿肥料質(zhì)量的影響。
1. 豬尿的發(fā)酵過(guò)程
豬尿的發(fā)酵是將新鮮的豬尿經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的加工處理，使其產(chǎn)生一系列有益微生物，從而轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥料的過(guò)程。發(fā)酵過(guò)程中，豬尿中的有機(jī)物質(zhì)逐漸被分解，產(chǎn)生氮、磷、鉀等多種養(yǎng)分，提高肥料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和生物活性。
發(fā)酵過(guò)程分為兩個(gè)階段：
1.1 初級(jí)發(fā)酵
初級(jí)發(fā)酵是指將新鮮的豬尿儲(chǔ)存在一個(gè)透氣和溫度適宜的容器中，利用空氣中的氧氣和尿中自帶的微生物開(kāi)始分解有機(jī)物質(zhì)，產(chǎn)生一些微生物代謝產(chǎn)物。初級(jí)發(fā)酵的目的是為后續(xù)的深度發(fā)酵創(chuàng)造條件。
1.2 深度發(fā)酵
深度發(fā)酵階段是在初級(jí)發(fā)酵后，將豬尿放置于相對(duì)密封的容器中，繼續(xù)進(jìn)行發(fā)酵過(guò)程。這個(gè)階段是關(guān)鍵，也是影響肥料質(zhì)量的重要因素。在深度發(fā)酵過(guò)程中，豬尿中的微生物繼續(xù)分解有機(jī)物質(zhì)，并且產(chǎn)生更多的有益微生物和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。發(fā)酵的時(shí)間長(zhǎng)短直接影響著肥料的成熟程度和養(yǎng)分含量。
2. 豬尿發(fā)酵的時(shí)間與質(zhì)量關(guān)系
豬尿發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短對(duì)于肥料的質(zhì)量有著重要影響。過(guò)短的發(fā)酵時(shí)間會(huì)導(dǎo)致豬尿中的有機(jī)物質(zhì)沒(méi)有完全分解，使得肥料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量較低；而過(guò)長(zhǎng)的發(fā)酵時(shí)間則可能導(dǎo)致肥料中的養(yǎng)分流失，降低肥料的養(yǎng)分含量。
一般來(lái)說(shuō)，豬尿的發(fā)酵時(shí)間在15至30天之間較為合適。這段時(shí)間內(nèi)，豬尿中的有機(jī)物質(zhì)可以得到較完全的分解，產(chǎn)生較多的有益微生物和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。當(dāng)然，不同的發(fā)酵條件和環(huán)境因素也會(huì)對(duì)發(fā)酵時(shí)間有所影響。在溫度適宜、通風(fēng)良好的環(huán)境下，發(fā)酵過(guò)程可能更加迅速。
3. 豬尿發(fā)酵的步驟和注意事項(xiàng)
下面是一些制作豬尿肥料時(shí)需要注意的步驟和事項(xiàng)：
3.1 收集新鮮的豬尿
在制作豬尿肥料之前，首先需要收集到新鮮的豬尿。豬的尿液中含有大量的養(yǎng)分，是制作有機(jī)肥料的重要原料。
3.2 配制發(fā)酵劑
為了提高發(fā)酵效果，可以配制一定比例的發(fā)酵劑。常用的發(fā)酵劑有農(nóng)業(yè)廢棄物、枯枝落葉、菌劑等。發(fā)酵劑中的有益微生物能快速分解有機(jī)物質(zhì)，加速發(fā)酵過(guò)程。
3.3 進(jìn)行初級(jí)發(fā)酵
將新鮮的豬尿儲(chǔ)存于透氣性好的容器中，保持一定的溫度和通風(fēng)情況，進(jìn)行初級(jí)發(fā)酵。這個(gè)階段一般需要3至7天，目的是為后續(xù)的深度發(fā)酵創(chuàng)造條件。
3.4 進(jìn)行深度發(fā)酵
初級(jí)發(fā)酵結(jié)束后，將豬尿轉(zhuǎn)移至相對(duì)密封的容器中，繼續(xù)進(jìn)行深度發(fā)酵。這個(gè)階段一般需要10至30天，具體時(shí)間取決于發(fā)酵的條件和所需的肥料質(zhì)量。
3.5 囤肥料
深度發(fā)酵結(jié)束后，肥料通常會(huì)進(jìn)一步存放一段時(shí)間以增加成熟度，這也被稱(chēng)為囤肥料。這個(gè)階段持續(xù)時(shí)間一般在7至15天之間，可以使肥料中的有機(jī)物質(zhì)更完全分解，提高肥料的穩(wěn)定性和養(yǎng)分含量。
4. 豬尿肥料的使用建議
豬尿發(fā)酵完成后的肥料可用于農(nóng)作物種植、果樹(shù)養(yǎng)護(hù)等多個(gè)領(lǐng)域。以下是一些建議：
4.1 農(nóng)作物施肥
將發(fā)酵好的豬尿肥料與土壤混合使用，可以提供植物所需的養(yǎng)分，改善土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤肥力。對(duì)于不同作物和不同生長(zhǎng)階段，使用的肥料量和方法會(huì)有所差異，可以根據(jù)具體需求進(jìn)行調(diào)整。
4.2 果樹(shù)施肥
果樹(shù)生長(zhǎng)期需要充足的養(yǎng)分供應(yīng)，發(fā)酵好的豬尿肥料可以滿(mǎn)足果樹(shù)生長(zhǎng)的需要。在早春和晚秋兩個(gè)季節(jié)使用肥料效果更佳，可促進(jìn)果樹(shù)的生長(zhǎng)和結(jié)果。
4.3 蔬菜園施肥
蔬菜對(duì)養(yǎng)分的需求較高，使用豬尿肥料可以為蔬菜提供養(yǎng)分，增加產(chǎn)量和品質(zhì)。在蔬菜生長(zhǎng)旺盛期適時(shí)施肥，注意控制施肥量，避免過(guò)量使用。
4.4 其他用途
豬尿肥料還可以用于莊稼秸稈的堆肥、菜園廢棄物的處理等方面，發(fā)揮出其肥料和改良土壤的作用。
結(jié)語(yǔ)
豬尿肥料的發(fā)酵過(guò)程是充滿(mǎn)科學(xué)和技術(shù)含量的。通過(guò)合理的操作和控制發(fā)酵時(shí)間，可以獲得質(zhì)量?jī)?yōu)良的有機(jī)肥料，為農(nóng)作物的生長(zhǎng)提供必要的養(yǎng)分。同時(shí)，在使用豬尿肥料時(shí)，也需要根據(jù)具體情況和作物需求合理施肥，避免過(guò)度使用引起的問(wèn)題。希望本文對(duì)于您了解豬尿發(fā)酵過(guò)程及其對(duì)肥料質(zhì)量的影響有所幫助。
十、怎么判斷自釀啤酒發(fā)酵完成了？
- 判斷是否主發(fā)酵完成，能進(jìn)行二發(fā)的唯一標(biāo)準(zhǔn)就是測(cè)殘?zhí)牵?50ml酒液進(jìn)行比重測(cè)量，一般殘?zhí)窃?-4P這個(gè)范圍就能夠進(jìn)行二發(fā)了。
2. 對(duì)于艾爾來(lái)說(shuō)二發(fā)基本上七天左右就可以喝了，但是多陳放一些時(shí)間口感和透明度會(huì)更好，這個(gè)只能你先開(kāi)一瓶嘗一下來(lái)判斷是否二發(fā)已經(jīng)完成。（拉格二發(fā)的時(shí)間更久，但是題主這個(gè)室溫就不考慮做拉格了）
3. 夏天這個(gè)室溫，如果你沒(méi)有恒溫設(shè)備的話(huà)，基本只能使用賽松酵母來(lái)進(jìn)行發(fā)酵。
