在幾種常見酒類中，大家最喜歡哪種呢？

麥芽的香氣不只是拔絲煎面的專屬，還有啤酒這樣更為大眾熟知的飲品，其實在中國古代有類似啤酒的飲品出現，叫做“醴（li，第三聲）”，后來醴被酒曲釀造的黃酒取代，清末時期，啤酒才真正進入中國。

眾多啤酒品牌中的翹楚——百威啤酒（1876年成立），已有140多年的歷史。

百威啤酒與他背后布希家族的故事，絕對是一顆值得眾人品鑒的好瓜。

百威啤酒的獨特味道源自捷克布德維斯（Budweis）的一種特殊釀造方法，百威啤酒品牌創始人阿道弗斯·布希從一位酒館老板手里購得該種釀造方法，改變了當時美國啤酒的劣質味道，吸引了無數當地人，從而打開了他們的封神之路。

它的創始人阿道弗斯·布希是德國人，因為1848年德國革命失敗而移民到美國密蘇里州圣路易斯市。

1859年，阿道弗斯利用遺產建立了自己的瓦滕伯格-布希啤酒公司，他娶了自己的顧客艾伯哈特·安海斯的女兒為妻，安海斯那時收購巴伐利亞啤酒廠，打算在啤酒市場大顯身手。

阿道弗斯在南北戰爭后加入岳父的公司，為岳父工作，取得了不錯的業績，1873年，他們家的啤酒產量就超過了2.7萬桶。

為了獎勵女婿的辛勤付出，安海斯讓自己的女婿成為公司合伙人，并將公司改名為安海斯-布希啤酒公司（A-B公司），允許女婿購買公司的少量股票。

百威啤酒在1876年投入市場，其清爽的口感帶給當地居民相當大的刺激，而其創始人阿道弗斯·布希是個非常有遠見的人，不斷優化自己的產品，通過多種渠道擴寬百威啤酒的市場。

他是第一個使用巴氏滅菌法的釀造商，也是第一個使用人工制冷法的酒商，加裝在生產車間和運輸啤酒的鐵路車廂上；又建造了靠近鐵路的儲藏冰屋，后來形成一條碩大的全國冷鏈網絡，大大提高了百威啤酒的儲藏時間，保證了百威啤酒的品質。

為了進一步控制運輸渠道，阿道弗斯運用鈔能力購買了鐵路車廂制造公司的股份，以及伊利諾伊河畔的兩座煤礦，為此專門修建了連通煤礦和酒廠的鐵路。

阿道弗斯把目光聚焦到供應鏈終端上，他投資入股了多家酒館，為他們提供大量資金支持酒館運營，只要求他們販賣安海斯-布希啤酒公司的產品。

經過多年的鋪墊，A-B公司將自己旗下的百威啤酒不斷做大，不斷擴大產能，投資美國本土藝術，給百威做宣傳，他們又抓住了美國移民大熱潮，喜愛啤酒的歐洲移民自然不會錯過品質優良的百威啤酒，1900年安海斯-布希公司啤酒年生產量超過100萬桶，成為美國最大飲品生產商。

有百威啤酒這樣的煊赫，布希家族掌握了的大量的財富，在美國各地建立豪宅，擁有類似并建立鐵路將豪宅之間聯絡起來，一時間風頭無兩.

“鋼鐵大王”安德魯 卡耐基和“世界債主”J.P摩根都在嫉妒布希家族的奢侈，Buschy（布希式的）就是形容他們家族的鋪張，他們并不在乎大眾的目光，因為他們的交友對象是西奧多 羅斯福總統和威廉 霍華德 塔夫脫總統這樣的重要人物。

百威啤酒的命運波折一直是存在的。

早在1870年美國就出現了禁酒運動，1917年禁酒令在過會通過，到1920年美國第十八條修正案——禁酒法案（又稱“伏爾斯泰德法案”）正式生效，也就是長達十三年的美國禁酒令，該條法案限制酒的制造、販賣和運輸，不包括酒的持有和飲用，也就是持有和飲用在禁酒令實施之前購買的酒品不算犯法。

美國的禁酒令前后的風波足夠拿出來說上一天一夜，其中離不開美國進步主義（progressivism）時代的激進，美國禁酒令也被稱為失控的進步主義，同時還有美國當時存在的種族歧視問題，加之遇上世界第一次大戰（WW I），抱著對于德國人的仇恨，曾經興盛的德國移民帶來的豐富文化被美國人抵制，另外戰爭需要糧食儲備，直指需要糧食釀造啤酒的德國酒商。

自由美利堅，歧視每一天。

禁酒令帶給美國的傷害是多方面，全國釀酒業寒冬期，大量釀酒工作者失業，酒品走私興盛，帶來一系列社會影響；民主共和兩政黨面對禁酒運動中“干派”與“濕派”的問題焦頭爛額，也差點導致美國“兩黨制”崩盤。

回到百威啤酒方面，創始人阿道弗斯很早就為禁酒運動進行了多方游說，卻也效果甚微，他最終于1913年去世，8個月后一戰爆發。

阿道弗斯的長子老奧古斯特繼承父親的位置，美國反德勢利不斷擴張，布希家族又與德國有著重大淵源，老奧古斯特不斷表現對美國的忠心與愛國，在一連串的表忠心與“去德化”的改變后，百威的銷售額還是從1913年的180萬美元跌至1917年的120萬美元。

老奧古斯特也在為禁酒運動和禁酒令的頒布費盡心力，但他阻擋不住歷史的洪流，禁酒令實行的第一天，他就把自己的兩個兒子（阿道弗斯三世和格西）叫進辦公室，詢問他們公司的未來發展，6500多位員工，每年200萬美元的工資支出，對于布希家族來說，也是一項不小的挑戰，布希家族為此變賣了一部分資產，包括他們堪比動物園的私人農場。

加上創始人阿道弗斯早年對于百威啤酒相關產業的投資，安海斯-布希公司利用多元化的經營，通過4年的不懈努力讓公司重新盈利。

這四年間，圣路易斯的釀酒業處處艱難，大量釀酒行業的員工失去工作，失業率高達30%，而在圣路易斯的2000名安海斯-布希的員工仍有工資可領，禁酒令也在某種意義上成就了A-B公司，原有的1300家釀酒企業如今只剩下164家。

在禁酒令實施的十三年中，大多數美國人已經適應私釀酒中夾雜甜味劑和姜汁汽水的甜度，開始抱怨百威啤酒自帶的苦味。

在百威啤酒面臨更改釀造配方的重要關頭，當時老奧古斯特尚未去世，堅持百威傳統的釀造配方，更沒有為了利益而壓縮釀造時間，他相信自己的消費者終究會回頭，這個后半生經歷太多波折的人，對于百威啤酒持有強大的信心，最終，他贏回了廣大的消費者。

老奧古斯特為這場禁酒令耗費了太多心血，在諸多疾病折磨下，老奧古斯特于1934年離世。

他的兩個兒子開始正式接手公司，長子阿道弗斯三世擔任董事長，次子格西（奧古斯特 A 布希）擔任總經理。

隨著禁酒令的取締，美國國會和總統制定了新的規章，曾經他們的祖父通過投資酒館來擴展百威啤酒市場的方法，如今已是不再合法，羅斯福禁止酒商持有零售行業的股份，酒商必須將酒賣給經銷商，再由經銷商轉給零售餐廳、酒店。

在這樣的規章下，創始人之前投資酒館來占領啤酒市場的道路徹底被堵死，他們收到了政府對于取締餐廳、酒館股份后的補償金。

國會對啤酒的聯邦貨物稅提高至每加侖5美元，但百威啤酒的市場需求也不斷擴大，在如此半喜參憂的情況下，兩兄弟還是選擇了購置設備提高百威啤酒產量，否則百威啤酒的競爭對手帕布斯特和喜力滋將會搶奪他原有的市場份額；

在1934年至1935年期間，百威釀造部門持續虧損，不得不用其他部門的盈利和他們獲得的補償金填補虧損，但百威啤酒還是取得了行業第一的堅實地位。

時間來到二戰，百威啤酒的兩兄弟擔心國內反德情緒和禁酒運動的再次爆發，他們改裝了部分車間的零件來生產彈藥升降機，同時鼓勵自己的員工購買戰爭債券。

釀酒行業的人士團結起來，游說政府阻止一戰時對谷物的配額制，百威早在禁酒運動期間，將啤酒宣傳為溫和的飲品，可以振奮精神。

此時美國的啤酒三大巨頭與政府簽訂采購合同，越來越多的啤酒杯運往世界各地的軍事基地。百威也獲得了軍隊的一致好評，有了“百威小姐”，“大亨布希”的稱號。

格西也選擇參軍來證明自己的忠心，他的好友也就是未來的第33任美國總統杜魯門給他安排了陸軍少校的職位，不用參加戰斗，只需要例行開會。

期間他不斷上升，還獲得了功績勛章，并終生別在自己的西裝衣領上。

二戰期間，國內的啤酒銷量增加了50%，百威也達到了370萬桶啤酒的產量。

工作中喝到百威啤酒的美國大兵也在戰爭后不斷選擇百威啤酒。

但在戰爭后，百威啤酒的銷量逐漸低于自己的勁敵帕布斯特，成為第二，而這時百威的第一領導人——阿道弗斯三世因為疾病去世，他的弟弟格西，一個不甘于只做第二的人，走上了百威的執掌人的寶座。

格西上位的第一件事就是擴大百威啤酒的產量，開設新工廠，擴大新設備，在不斷擴張的幾年間，百威銷量大幅度提升，但卻跌至美國第四的位置，曾經的喜力滋排在第一，格西血脈里的不服輸精神熊熊燃燒，他想要讓百威重回巔峰。

格西在1953年買下圣路易斯紅雀棒球隊，紅雀隊是美國職業棒球大聯盟中最出色的幾個隊伍之一，還有“美國國民球隊”的稱號，并將球隊的主場改名為“布希球場”。

格西主動招攬黑人球員進入紅雀隊，確保黑人不會因為滿是白人的紅雀棒球隊，從而針對百威啤酒。

布希家族也打破了曾經大眾對于他們的桀驁的印象，布希走下“神壇”，開放自己的私人動物園，與百姓一起分享快樂，進一步增加了百威啤酒的銷量。

格西的一頓操作最終換來的是百威重回第一寶座，出售啤酒超過670萬桶，遠超喜力滋150萬桶，紅雀隊帶給百威的效果，遠超格西的想象。

在1954年銷量有所下滑時，格西帶著他的第三位妻子在豪宅里邀請了1.1位經銷商、零售商和售賣啤酒相關的人員，每晚1000人派對舉辦得十分成功，而在派對結束后，百威啤酒的銷量上漲了400%。

第四代安海斯-布希公司的領導人格西為百威啤酒的地位努力了一生，1963他的長子奧古斯特三世被提升為市場部副總裁，1974年奧古斯特三世擔任安海斯-布希公司董事長，成為第五代百威啤酒掌舵人。

而在這些年間，百威啤酒的競爭對手換了又換，曾經力壓百威的喜力滋因為質量問題，銷量一路下滑，最終喜力滋被收購；煙草巨頭收購的米勒啤酒一路突飛猛進，1977年就排在第二，僅次于百威。

曾經的啤酒三巨頭僅剩百威屹立在前，米勒啤酒推出的淡啤壓住百威的風頭，使得眾人開始討論百威是否會走向沒落。

曾經奧古斯特三世的曾祖父阿道弗斯用800輛馬車運送啤酒，給路人留下鮮明印象；奧古斯特三世的父親格西在禁酒令廢除后，讓兩輛克萊茲代爾馬組成的華麗馬車穿過曼哈頓大街，第五大道，來到帝國大廈前為阿爾史密斯送去啤酒，幾天后馬隊又穿過賓夕法尼亞大街，上面載著送給羅斯福總統的百威啤酒。

這樣盛大的宣傳吸引了很多美國人圍觀，百威啤酒用這樣的方式向所有美國人宣告“啤酒之王”回來了。

可在奧古斯特三世掌握百威三世的那些年，之前的推廣辦法已經不再適用了，奧古斯特三世開始把目光投向電視廣告上，一句“百威，敬你付出的一切”被百威啤酒運用了十年，第一支廣告放出的18個月后，百威啤酒的銷量破1000萬桶，1980年底安海斯-布希公司的產量超過5000萬桶，市場份額達到27.8%，曾經的威脅——米勒啤酒的市場份額卻增長緩慢，二者的差距逐漸拉大。

1981年奧古斯特三世開始打造百威淡啤，經過淡啤研制團隊與奧古斯特三世的不斷磨合，1982年百威淡啤進入市場，A-B公司掏出百萬美元進行市場活動，第一支廣告利用百威啤酒的形象代表——克萊茲代爾馬，用馬奔向海岸來表現自己的推陳出新。

奧古斯特三世研究到飲用啤酒的男性熱衷觀看體育運動節目，接下來百威淡啤的廣告開始涉及體育賽事，類似橄欖球賽、棒球賽、曲棍球賽等體育比賽，每支廣告后都有克萊茲代爾馬的出現。

奧古斯特三世緊抓時代，讓百威啤酒來到一個新的高潮，接下來的十年，米勒啤酒與百威啤酒仍在不停競爭，但米勒啤酒的市場份額從未超過22%，逐漸失去勁頭與百威啤酒競爭，1982年，百威啤酒市場份額高達32%，市場銷售額高達40億美元。

在1970年末，奧古斯特三世打算擴大安海斯-布希的多元化產業，以來面對啤酒市場的平淡。

1981年他推出了鷹牌食品，1982年奧古斯特三世收購了美國第二大烘焙食品，設立了“格蘭特農場”的面包品牌，接著奧古斯特拿出王多魚投資夢想的氣質，接下來發展了紅酒、瓶裝水、主題公園、度假地等生意，但仍然是效果甚微，反而百威啤酒和百威淡啤的銷售額依然可觀，尤其是百威推出土豆狗先生的廣告形象后，百威啤酒吸引到更多消費者，土豆狗先生也風靡全美。

布希家族的每代繼承人都有一段自由肆意的時光，在最后一代“啤酒之王”——奧古斯特四世身上尤為突顯，董事會對于這樣一位花花公子抱有一定不信任態度。

在2002年奧古斯特四世擔任總裁時，百威啤酒的市場表現平淡，上漲緩慢。

比利時啤酒巨頭英博公司已經是百威啤酒的強勁對手。

2006年，奧古斯特四世擔任A-B公司的董事長，他在上位后開始建立與英博公司的合作，他的父親三世確認為這項合作會導致英博窺探百威運營方式的口子，但三世并沒有阻止兒子的舉措。

安海斯-布希公司最終在2008年被英博公司以465億美元收購，布希家族從此開始沉默，英博公司變成了百威英博公司，自此百威啤酒開啟了新時代。

2003-2018年，中國啤酒銷量呈先升后降的趨勢，2019年財報顯示，百威啤酒的利潤不斷下滑，百威亞太將業績下滑原因歸咎于中國夜生活表現疲軟、韓國市場行業競爭環境嚴峻。

中國啤酒市場對于啤酒的需求也不斷減弱，百威也在不斷突破壁壘，尋求合作。

百威在2020年與阿里動物園合作，推出了百威創意啤酒禮盒。

雖然百威在國際市場上表現優異，但并沒有在分區市場上都占據第一。

目前國內的啤酒市場里，華潤雪花、英博百威、青島啤酒三足鼎立，百威何時能回到曾經啤酒之王的鼎盛地位，答案仍是未知數。