生啤的保質(zhì)期只有7天，沒(méi)有經(jīng)過(guò)巴氏殺菌，酒中含鮮活的酵母菌，對(duì)環(huán)境和運(yùn)輸要求非常高，一般存在于夜市扎啤市場(chǎng)，個(gè)人用戶購(gòu)買，需要根據(jù)發(fā)貨期，提前定制，然后，才能做到產(chǎn)品下線即發(fā)貨，保證啤酒在三天以內(nèi)到達(dá)客戶手中。泰山原漿7天鮮活就是一款這樣的的產(chǎn)品，口感非常好，必須根據(jù)廠家的生產(chǎn)安排發(fā)貨。

熟啤因經(jīng)過(guò)巴氏殺茵后，酒中的酵母茵被殺死，酒體穩(wěn)定，可存放較長(zhǎng)時(shí)間，對(duì)運(yùn)輸要求也不高，所以保質(zhì)期一般是180天，這也是市面上常見(jiàn)的啤酒。

瓶裝、聽(tīng)裝熟啤酒保質(zhì)期不少于120天（優(yōu)、一級(jí)），60天（二級(jí)）。瓶裝鮮啤酒保質(zhì)期不少于7天。罐裝、桶裝鮮啤酒保質(zhì)期不少于3天。