你知道嗎?全世界共有10個(gè)國(guó)家占到了葡萄酒總產(chǎn)量的80%。這是因?yàn)槠咸褜?shí)在是一種難“伺候”的水果，需要適宜的降水，充足的光照以及土壤中各種化合物的完美平衡。了解葡萄種植的艱難，你就會(huì)明白為什么收獲家們總是盯緊少數(shù)的幾個(gè)產(chǎn)區(qū)建立自己的藏品。作為一名新手藏家，你需要了解哪些產(chǎn)區(qū)的葡萄酒最受歡迎，待積累了一定經(jīng)驗(yàn)之后，再涉獵那些知名度較低的產(chǎn)區(qū)。
1、新世界產(chǎn)區(qū)
一般來(lái)說(shuō)，舊世界的葡萄酒比較嚴(yán)謹(jǐn)和保守，新世界的葡萄酒則更加奔放和富于創(chuàng)新精神，為你的酒窖帶來(lái)一些趣味性。
澳大利亞
澳大利亞葡萄酒開(kāi)始成為一個(gè)受歡迎的產(chǎn)區(qū)也就是近20年的事，但它已經(jīng)成為許多收藏者和侍酒師的首選。澳大利亞的葡萄酒主要依賴出口，這也意味著你即使身在國(guó)外，也能買(mǎi)到一瓶澳大利亞的標(biāo)志性西拉或者霞多麗，和加州一樣，這里有一批非常受歡迎的膜拜葡萄酒，如果選擇得當(dāng)，定可帶來(lái)可觀的收益。
美國(guó)加州
你首次嘗試新世界葡萄酒應(yīng)該從加州酒開(kāi)始，可以選索諾瑪(Sonoma)或者納帕谷(Napa Valley)，圣巴巴拉(Santa Barbara)和帕索羅布爾斯(Paso Robles)也有偉大的葡萄酒等待你去探索。侍酒師Brian Grandison說(shuō)過(guò)：“加州就是一座美酒的樂(lè)園，如果你在這里買(mǎi)到一瓶好酒需要花大價(jià)錢(qián)，但絕對(duì)物有所值。如果你想入手加州酒，就先嘗試一瓶赤霞珠吧。”
2、舊世界產(chǎn)區(qū)法國(guó)
法國(guó)是全世界最頂級(jí)葡萄酒的來(lái)源地，每年產(chǎn)量達(dá)600萬(wàn)瓶。當(dāng)然，多數(shù)葡萄酒并不值得收藏，而是趁年輕時(shí)喝掉。要想購(gòu)買(mǎi)收藏級(jí)的法國(guó)葡萄酒，你需要關(guān)注以下三個(gè)產(chǎn)區(qū)：
波爾多(Bordeaux)
在法國(guó)，只有波爾多葡萄酒可與勃艮第一爭(zhēng)高下，對(duì)于資深藏家來(lái)說(shuō)兩者都不可或缺。與勃艮第一樣，特級(jí)園和一級(jí)園最為炙手可熱，可以關(guān)注這里出產(chǎn)的混釀紅葡萄酒，通常使用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和美樂(lè)(Merlot)釀造。就目前的趨勢(shì)來(lái)看，瑪歌(Margaux)和波美侯(Pomerol)等產(chǎn)區(qū)的葡萄酒在未來(lái)仍有非常大的升值塵物空間。
勃艮第(Burgundy)
勃艮第最出名的葡萄品種是黑比諾(Pinot Noir)和霞多麗(Chardonnay)，其特級(jí)園(Grand Cru)和一級(jí)園(Premier Cru)葡萄酒能夠躋身世界上最貴的葡萄酒行列，其中來(lái)自夜丘( Cote de Nuits)和香貝丹(Chambertin)特級(jí)園的葡萄酒更是深受藏家的追捧，是安全的投資之選。拿破侖曾說(shuō)過(guò)：“唯有透過(guò)一杯香貝丹，未來(lái)才顯得如此美好。”
香檳(Champagne)
說(shuō)到法國(guó)酒，不得不提到香檳。近年來(lái)，香檳越來(lái)越受到藏家的關(guān)注，其價(jià)格也在不斷攀升。與投資其他法國(guó)產(chǎn)區(qū)不同的是，你需要關(guān)注的是高品質(zhì)的年份香檳。年份香檳通常只有在最好的年份才會(huì)釀制，一般來(lái)說(shuō)，無(wú)年份香檳是所有香檳酒商最重要的產(chǎn)品。而且，不僅僅頂級(jí)香檳酒莊，知名度不高的酒農(nóng)香檳也是不錯(cuò)的選擇。如同勃艮第的佳釀，每一款酒農(nóng)香檳能反映釀造者的風(fēng)格和風(fēng)土的特征。每一個(gè)年份都不同，每一款酒農(nóng)的出品也皆不同，但這就是它迷人的原因所在。
3、法國(guó)以外的舊世界產(chǎn)區(qū)
雖然你的多數(shù)藏品可能都來(lái)自法國(guó)的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)，下面這些舊世界產(chǎn)區(qū)也是不容錯(cuò)過(guò)的，它們讓你的藏品更加豐富多彩。
西班牙
侍酒大師Laura Maniec對(duì)于西班牙葡萄酒興趣濃厚，因?yàn)樗鼈儞碛斜姸嗟谋就疗贩N，吸引人不斷地探索它的魅力。你也可以從這方面入手，來(lái)了解西班牙葡萄酒的特有品種，比如丹魄(Tempranillo)。仿兄敬西班牙最好的葡萄酒來(lái)自里奧哈(Rioja)和杜埃羅河岸(Ribera del Duero)產(chǎn)區(qū)，這兩個(gè)產(chǎn)區(qū)有著眾多出口可收藏性葡萄酒的酒莊，投資那些富于陳年潛力的丹魄、赤霞珠等紅葡萄品種混釀是不錯(cuò)的選擇。
意大利
意大利葡萄酒讓許多藏家感到深?yuàn)W莫測(cè)，不知該從何下手。通常來(lái)說(shuō)，最值得投資的兩個(gè)產(chǎn)區(qū)是托斯卡納(Tuscany)和皮埃蒙特(Piedmont)。侍酒師Michael Garofola說(shuō)：“對(duì)于意大利來(lái)說(shuō)，最貴的葡萄酒備慎同時(shí)也是最物有所值的葡萄酒。”從巴羅洛(Barolo)到布魯內(nèi)羅(Brunello)，再到阿瑪羅尼(Amarone)，當(dāng)然也不能忘記瓦坡里切拉(Valpolicella)出產(chǎn)的那些甜酒，這可都是每一位愛(ài)酒人士舌尖上的珍釀。
德國(guó)
除勃艮第白葡萄酒和香檳外，德國(guó)雷司令是其他極少數(shù)極富陳年潛力的白葡萄酒之一。涼爽的氣候使得德國(guó)雷司令得以緩慢地成熟，最好的雷司令可以輕而易舉地在酒窖中存放30年甚至更久。這些葡萄酒往往酸度非常高，目前最好的收藏年份偏向于干型酒。由于德國(guó)雷司令的風(fēng)格多變，容易與任何食物相搭配，被Chad Zeigler喻為“瑞士軍刀”。
葡萄酒產(chǎn)區(qū)地圖可能很多人都見(jiàn)過(guò)，可是中國(guó)葡萄酒大學(xué)地圖你聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎？葡萄酒學(xué)科在國(guó)內(nèi)還處于冷門(mén)行業(yè)，很多人就算有心向往之也不敢在選擇專業(yè)的時(shí)候貿(mào)然行事，甚至不知道國(guó)內(nèi)還有學(xué)習(xí)葡萄酒的專業(yè)。其實(shí)國(guó)內(nèi)的高校也是察睜緩藏龍臥虎，僅在本科階段，就有很多不容錯(cuò)過(guò)的葡萄酒學(xué)院噢。
國(guó)內(nèi)高校的葡萄酒相關(guān)專業(yè)也大致分為兩類，釀酒工程專業(yè)和葡萄與葡萄酒工程專業(yè)。
釀酒工程
釀酒工程專業(yè)偏工程技術(shù)化，旨在培養(yǎng)從事釀酒或相關(guān)產(chǎn)品的科學(xué)研究、技術(shù)開(kāi)發(fā)、工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制檢驗(yàn)檢疫、教育教學(xué)等方面工作，具有寬廣知識(shí)面、多領(lǐng)域適應(yīng)能力的高級(jí)工程技術(shù)人才。
江南大學(xué)
江南大學(xué)地處無(wú)錫毗鄰太湖，是教育部直屬的“211工程”院校。
釀酒工程專業(yè)以化學(xué)、生物學(xué)和工程學(xué)為基礎(chǔ)，將傳統(tǒng)釀酒工藝藝術(shù)與現(xiàn)代生物工程技術(shù)有機(jī)結(jié)合，旨在培養(yǎng)釀酒行業(yè)的生產(chǎn)、技術(shù)和管理的高級(jí)工程技術(shù)和管理人才。
釀酒工程專業(yè)主要針對(duì)白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒等日常飲用酒的特征風(fēng)味成分和釀制過(guò)程中的功能微生物、酶及其代謝調(diào)控機(jī)制，對(duì)其中重要微生物和酶在分子水平上進(jìn)行認(rèn)識(shí)與改造，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的改造和提升。
貴州大學(xué)
另一釀酒強(qiáng)校――貴州大學(xué)，同屬國(guó)家“211工程”重點(diǎn)大學(xué)，而貴州有著悠久的釀酒歷史和豐富的釀酒文化，特別是國(guó)酒茅臺(tái)，奠定了貴州白酒在中國(guó)釀酒行業(yè)中的重要地位。其釀酒與食品工程學(xué)院旨在更好的為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)，為白酒為主的釀酒及食品產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)人才，開(kāi)展科學(xué)研究。
紹興文理學(xué)院
紹興文理學(xué)院是一所由紹興市人民政府舉辦、并經(jīng)中華人民共和國(guó)教育部批準(zhǔn)成立的普通全日制綜合性高等院校，學(xué)校坐落于中國(guó)首批歷史文化名城――紹興。
釀酒工程專業(yè)為紹興市和浙江省特色專業(yè)，是根據(jù)地方產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，與紹興市大型黃酒企業(yè)共建的輕工紡織食品類專業(yè)。釀酒工程專業(yè)實(shí)行校企合作、產(chǎn)學(xué)研相結(jié)四年在釀造和生物工程相關(guān)企業(yè)實(shí)習(xí)，就業(yè)有保障。
濱州醫(yī)學(xué)敗模院
濱州醫(yī)學(xué)院葡萄酒學(xué)院成立于2014年，學(xué)院坐落在擁有亞洲唯一的“國(guó)際葡萄與葡萄酒城”和“世界七大葡萄海岸之一”稱號(hào)的山東省煙臺(tái)市，由中國(guó)釀酒大師、濱州醫(yī)學(xué)院黨委書(shū)記劉樹(shù)琪教授倡導(dǎo)創(chuàng)辦，是濱州醫(yī)學(xué)院所屬二級(jí)學(xué)院，也是我國(guó)東部地區(qū)第一所經(jīng)人事編制部門(mén)批準(zhǔn)成立的專門(mén)培養(yǎng)葡萄與葡萄酒專業(yè)人才的普通高等院校。
學(xué)院致力打造國(guó)內(nèi)外具有較強(qiáng)學(xué)術(shù)競(jìng)爭(zhēng)力和較大行業(yè)影響力的世界一流葡萄酒學(xué)院，實(shí)現(xiàn)“一流平臺(tái)、四個(gè)中心”的發(fā)展目標(biāo)，即世界一流的葡萄酒產(chǎn)學(xué)研平臺(tái)和中國(guó)葡萄酒人才培養(yǎng)中心、中國(guó)葡萄與葡萄酒工程科技創(chuàng)新中心、中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)中心和世界葡萄酒文化交流中心。
學(xué)院專門(mén)成立了“中國(guó)葡萄與葡萄酒研究院”，下設(shè)葡萄酒產(chǎn)業(yè)研究所、葡萄酒文化研究所、葡萄與葡萄酒工程研究所和葡萄酒健康研究所；整合了國(guó)內(nèi)外“政、產(chǎn)、學(xué)、研、企”各種葡萄酒行業(yè)優(yōu)質(zhì)資源，聘請(qǐng)專家、學(xué)者為客座教授和兼職教師定期為學(xué)生授課、溝通交流；建立了跟葡萄與葡萄酒教學(xué)、科研配套的分析檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室、微生物實(shí)驗(yàn)室、分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室、氣相色譜實(shí)驗(yàn)室以及葡萄酒釀造實(shí)踐車間，為葡萄酒專業(yè)學(xué)生實(shí)驗(yàn)實(shí)踐提供了較好的軟硬件保障。同早運(yùn)時(shí)，學(xué)院與法國(guó)、美國(guó)、澳大利亞等國(guó)家著名葡萄酒教育高等院校建立了中外合作辦學(xué)機(jī)制。
沈陽(yáng)藥科大學(xué)
沈陽(yáng)藥科大學(xué)中藥學(xué)院下開(kāi)設(shè)了葡萄酒與葡萄酒工程專業(yè)，成為遼寧省第一個(gè)開(kāi)始葡萄與葡萄酒工程的學(xué)校。在此基礎(chǔ)上，2015年11月11日，沈陽(yáng)藥科大學(xué)成立國(guó)內(nèi)首個(gè)“功能食品與葡萄酒學(xué)院”，并聘請(qǐng)葡萄牙高級(jí)專家作為國(guó)際師資，將重點(diǎn)開(kāi)展功能食品的分析檢測(cè)、安全評(píng)價(jià)、品嘗賞鑒、加工制備等全方位的工作。
河西學(xué)院
河西學(xué)院位于絲綢之路黃金段、甘肅河西走廊中部的國(guó)家級(jí)歷史文化名城――張掖市，于2010年農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院開(kāi)設(shè)了“葡萄與葡萄酒工程”本科專業(yè)。學(xué)院建有省級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心葡萄酒釀造生產(chǎn)線，生產(chǎn)線包括葡萄的榨汁、發(fā)酵、灌裝等一系列綜合工藝。
葡萄酒與葡萄酒工程
葡萄與葡萄酒工程專業(yè)旨在培養(yǎng)能在葡萄栽培與管理、葡萄酒釀造、生命科學(xué)及相關(guān)領(lǐng)域從事科研、教學(xué)、生產(chǎn)設(shè)計(jì)與管理、酒鑒賞和文化推廣、新技術(shù)和新產(chǎn)品研發(fā)的高級(jí)科學(xué)與工程技術(shù)方面的人才。
葡萄與葡萄酒工程專業(yè)綜合了園藝學(xué)、生物工程、機(jī)械設(shè)備、食品科學(xué)與工程、企業(yè)管理和市場(chǎng)營(yíng)銷、感官品評(píng)學(xué)科等的特色，屬于理、工、農(nóng)、人文交叉性的綜合學(xué)科專業(yè)，既具備了相關(guān)學(xué)科科學(xué)技術(shù)的前瞻性，又有獨(dú)特的工藝技術(shù)和深厚濃郁的文化內(nèi)涵。
西北農(nóng)林科技大學(xué)
西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院于1994年4月20日成立，是亞洲第一所專門(mén)培養(yǎng)從事葡萄與葡萄酒生產(chǎn)、銷售、教學(xué)、科研工作的高級(jí)專門(mén)人才的學(xué)院，同時(shí)也是世界范圍內(nèi)招生規(guī)模最大的葡萄酒學(xué)院。
學(xué)院的學(xué)科建設(shè)緊緊圍繞葡萄與葡萄酒行業(yè)的實(shí)際需要，參照國(guó)際葡萄與葡萄酒組織(OIV)頒布的葡萄酒工藝師培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)(OENO 2/91)制定教學(xué)大綱和教學(xué)計(jì)劃，形成了葡萄學(xué)、葡萄酒學(xué)、葡萄酒工程學(xué)、葡萄酒市場(chǎng)學(xué)四大主干學(xué)科體系，并已建成了功能齊全的中心實(shí)驗(yàn)室、葡萄酒品嘗室、葡萄試驗(yàn)站和實(shí)驗(yàn)酒廠。葡萄酒學(xué)院還與OIV及相關(guān)國(guó)家確立了互派留學(xué)生機(jī)制，為學(xué)生出國(guó)深造也奠定了優(yōu)越的基礎(chǔ)條件。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)，簡(jiǎn)稱中農(nóng)大，是一所以生命科學(xué)、農(nóng)學(xué)和農(nóng)業(yè)工程為特色和優(yōu)勢(shì)的全國(guó)重點(diǎn)大學(xué)，系國(guó)家“985工程”、“211工程”重點(diǎn)建設(shè)大學(xué)。
該專業(yè)擁有葡萄生理與分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室、葡萄基因組學(xué)實(shí)驗(yàn)室、葡萄酒化學(xué)實(shí)驗(yàn)室、葡萄酒分析與質(zhì)量控制實(shí)驗(yàn)室、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒感官鑒評(píng)室和環(huán)境優(yōu)雅的葡萄酒文化傳播中心等，既可滿足日常教學(xué)需要，又可為本科生開(kāi)展科技創(chuàng)新活動(dòng)提供保證。
寧夏大學(xué)
寧夏大學(xué)位于銀川，是寧夏回族自治區(qū)人民政府與教育部共建的綜合性大學(xué)，于2002年與寧夏農(nóng)學(xué)院合并組建了，屬國(guó)家“211工程”重點(diǎn)建設(shè)高校。
該校于2013年與寧夏金龍集團(tuán)、法國(guó)格勒諾布爾第二大學(xué)葡萄酒學(xué)院三方聯(lián)合創(chuàng)辦葡萄酒學(xué)院，分設(shè)三個(gè)葡萄酒相關(guān)專業(yè)。學(xué)院占地面積310多畝，具備完善的教學(xué)條件，包括校級(jí)基礎(chǔ)課程實(shí)驗(yàn)中心和學(xué)院專業(yè)課程實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室（基地），有葡萄酒釀造工藝學(xué)實(shí)訓(xùn)室、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)品酒實(shí)訓(xùn)室、感官分析室、葡萄與葡萄酒檢測(cè)分析實(shí)驗(yàn)室，校園里有學(xué)生實(shí)訓(xùn)栽培葡萄園30畝。
山東農(nóng)業(yè)大學(xué)
山東農(nóng)業(yè)大學(xué)位于山東省泰安市，于1999年由原山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東水利專科學(xué)校和山東省林業(yè)學(xué)校合并組建，是農(nóng)業(yè)部和山東省人民政府共建高校，國(guó)家林業(yè)局和山東省人民政府共建高校。
其葡萄與葡萄酒工程專業(yè)屬于食品科學(xué)與工程學(xué)院，自2006年開(kāi)始招生。生產(chǎn)釀造實(shí)習(xí)、走進(jìn)葡萄園實(shí)地觀察和酒會(huì)是學(xué)校的特色，依附在山東這個(gè)中國(guó)葡萄酒大產(chǎn)區(qū)里，有著明顯的辦學(xué)優(yōu)勢(shì)。
青島農(nóng)業(yè)大學(xué)
青島農(nóng)業(yè)大學(xué)是“山東特色名校工程”首批立項(xiàng)重點(diǎn)建設(shè)的大學(xué)。前身是萊陽(yáng)農(nóng)學(xué)院，2001年經(jīng)山東省政府批準(zhǔn)創(chuàng)建青島校區(qū)，2007年經(jīng)教育部批準(zhǔn)更名為“青島農(nóng)業(yè)大學(xué)”，2012年開(kāi)設(shè)葡萄與葡萄酒工程專業(yè)。
目前，蓬萊產(chǎn)區(qū)已與青島農(nóng)業(yè)大學(xué)開(kāi)展了連續(xù)兩年的友好互動(dòng)合作：2015年，蓬萊產(chǎn)區(qū)首次走進(jìn)青島農(nóng)業(yè)大學(xué)進(jìn)行授課，將蓬萊產(chǎn)區(qū)介紹給該校學(xué)生。同時(shí)，華東百利莊園也坐落在這里。
甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)
甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)位于蘭州市安寧區(qū)，于1958年與甘肅農(nóng)學(xué)院合并成立。
葡萄與葡萄酒工程系在食品科學(xué)與工程學(xué)院2009年籌備建立，于2012年開(kāi)始招生。葡萄與葡萄酒工程系下設(shè)四個(gè)學(xué)科組：釀酒葡萄栽培育種、葡萄酒微生物、葡萄酒釀造、釀酒葡萄及葡萄酒品質(zhì)控制。甘肅河西走廊有著得天獨(dú)厚的地理資源優(yōu)勢(shì)，是中國(guó)葡萄酒的重要產(chǎn)區(qū)。
北京農(nóng)學(xué)院
北京農(nóng)學(xué)院于1965年正式升格為大學(xué)，1978年經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)定名。作為一所都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)農(nóng)林高等院校，全方位開(kāi)展葡萄種植、葡萄酒釀造、儲(chǔ)藏與品鑒等領(lǐng)域的教育教學(xué)、科學(xué)研究與社會(huì)服務(wù)工作，重點(diǎn)解決了一批“種、釀、藏、品、鑒”等葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)中的關(guān)鍵技術(shù)問(wèn)題。學(xué)院專家不僅在葡萄種植技術(shù)推廣等方面為行業(yè)的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)，還在葡萄酒釀造、儲(chǔ)藏與品鑒等領(lǐng)域取得了卓越成績(jī)。為進(jìn)一步發(fā)揮在葡萄與葡萄酒行業(yè)發(fā)展的作用，推動(dòng)葡萄與葡萄酒領(lǐng)域教學(xué)、科研與行業(yè)技術(shù)服務(wù)等方面的工作，學(xué)校整合優(yōu)勢(shì)資源，組建“北京北農(nóng)葡萄酒工程技術(shù)中心”。
學(xué)院開(kāi)設(shè)《釀酒工藝學(xué)》、《葡萄酒品嘗》、《葡萄酒欣賞》等課程，為行業(yè)培養(yǎng)了一批從事葡萄酒釀制和品鑒工作的實(shí)用人才。學(xué)院李德美副教授，身兼中國(guó)葡萄酒國(guó)家評(píng)委、中國(guó)葡萄學(xué)會(huì)葡萄酒專業(yè)委員會(huì)副主任等多個(gè)重要職位，是中國(guó)農(nóng)學(xué)院在葡萄酒教學(xué)方面的專家。在2012年“全球十佳葡萄酒商業(yè)獎(jiǎng)”評(píng)選活動(dòng)中成為唯一入選的中國(guó)人；他還曾獲《RVF葡萄酒評(píng)論》中國(guó)葡萄酒杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)，入選“中國(guó)葡萄酒界風(fēng)云人物”，“2013年Decanter葡萄酒界最有影響力的50人”。
濟(jì)南大學(xué)泉城學(xué)院
濟(jì)南大學(xué)泉城學(xué)院蓬萊葡萄酒學(xué)院成立于2011年5月份，學(xué)院依托山東半島葡萄酒產(chǎn)區(qū)區(qū)位優(yōu)勢(shì)，立足服務(wù)我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，適應(yīng)我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)人才市場(chǎng)需求，采用國(guó)際上全新的人才培養(yǎng)模式，通過(guò)校企聯(lián)合、國(guó)際合作、訂單式培養(yǎng)和產(chǎn)、學(xué)、研的互動(dòng)，旨在為我國(guó)快速發(fā)展的葡萄酒產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)國(guó)際型、復(fù)合型、創(chuàng)新型、應(yīng)用型、高素質(zhì)技能型專門(mén)人才。
目前，學(xué)院已有市場(chǎng)營(yíng)銷葡萄酒方向、國(guó)際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易葡萄酒方向和生物技術(shù)葡萄酒方向的在校本科生。同時(shí)學(xué)院面向社會(huì)陸續(xù)開(kāi)辦了葡萄酒文化與品鑒、葡萄酒與配餐、葡萄酒侍酒禮儀、葡萄酒營(yíng)銷與管理等方面的文化傳播與培訓(xùn)工作，先后為政府、酒莊、海關(guān)、酒店等企事業(yè)單位1600多人進(jìn)行了葡萄酒文化傳播、普及與培訓(xùn)工作。
法國(guó)葡萄酒10大產(chǎn)區(qū)
? 香檳產(chǎn)區(qū) Champagne
? 阿爾薩斯產(chǎn)區(qū) Alsace
? 盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū) Vallee de la Loire
? 勃艮第產(chǎn)區(qū) Bourgogne
? 汝拉和薩瓦產(chǎn)區(qū) Jura et Savoir
鬧神攔? 羅納河谷產(chǎn)區(qū) Rhone Valley
? 波爾多產(chǎn)區(qū) Bordeaux
? 西南產(chǎn)區(qū) Sud-Ouest
? 朗格多克－魯西雍產(chǎn)區(qū) Languedoc-Roussillon
? 普羅旺斯－科西嘉產(chǎn)區(qū) Provence et Corse
有些專家將香檳產(chǎn)區(qū)、勃艮第產(chǎn)區(qū)和波爾多產(chǎn)區(qū)列為法國(guó)三大代表性產(chǎn)區(qū)
? 香檳產(chǎn)區(qū)主要是起泡葡萄酒
? 波爾多產(chǎn)區(qū)主要是調(diào)配葡萄酒
? 勃艮第產(chǎn)區(qū)主要是單一葡萄品液胡種的葡萄酒
波爾多和勃艮第、香檳并稱為法國(guó)三大葡萄酒瞎旦產(chǎn)地。
帶你認(rèn)識(shí)法國(guó)十大罩歷產(chǎn)物罩搜區(qū)悶橡的葡萄酒
波爾多 (Bordeaux)
羅納河谷 (Rhone Valley)
勃銀橋艮第 (Burgundy)
香檳區(qū) (Champagne)
薄若萊 (Beaujolais)
盧瓦河鋒漏猛谷 (Loire Valley)
阿搜裂爾薩斯 (Alsace)
西南產(chǎn)區(qū) (South-West)
普羅旺斯 (Provence)
朗格多克-魯西榮 (Languedoc-Roussillon)
