本篇文章給大家談?wù)劇渡钌瑺柶【啤穼?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。
本文目錄一覽：
- 1、歌仔虎的印度淡色艾爾啤酒怎么樣？它的口感如何？
- 2、精釀啤酒有多少種風(fēng)格？
- 3、釀酒熊精釀啤酒的大致口味風(fēng)格是什么？
- 4、歌仔虎的印度淡色艾爾精釀啤酒好喝嗎？它的酒精度高不高？
- 5、精釀啤酒到底分成哪些種類？艾爾白啤好喝嗎？
- 6、騎士淺色艾爾啤酒注冊(cè)過商標(biāo)嗎？還有哪些分類可以注冊(cè)？
歌仔虎的印度淡色艾爾啤酒怎么樣？它的口感如何？
我覺得這個(gè)系列的啤酒是我非常喜歡的吧，因?yàn)槲覀€(gè)人挺喜歡印度淡色艾爾這個(gè)品種的啤酒，口感非常不錯(cuò)，帶有綿長(zhǎng)的回甘。
精釀啤酒有多少種風(fēng)格？
精釀啤酒的類型很多，簡(jiǎn)單地介紹幾種還算常見的精釀啤酒類型，來了解精釀啤酒世界的冰山一角：
Lager 拉格
最早特指德國(guó)地區(qū)的某種啤酒，現(xiàn)指采用下層發(fā)酵工藝釀制的啤酒，然而并不是所有的拉格啤酒都是精釀啤酒，比如工業(yè)啤酒。這種類型的精釀啤酒其實(shí)最考驗(yàn)酒廠的釀造水平。拉格精釀啤酒的顏色從淺黃色到深棕色不等，泡沫豐富，口感爽滑，注重麥芽香氣，口味純凈，酒精度低，適合大多數(shù)人飲用。
Ale 艾爾
幾千年前原麥汁自然發(fā)酵的產(chǎn)物，是最古老的啤酒，現(xiàn)指上層酵母相對(duì)高溫發(fā)酵釀制的啤酒，曾經(jīng)隨著拉格啤酒的出現(xiàn)被人們嫌棄，如今卻是翻身農(nóng)奴把歌唱，成為精釀啤酒的主要類型。艾爾啤酒還可細(xì)分成很多類型，總體來說泡沫細(xì)膩，口感醇厚，苦味突出，酒花香味復(fù)雜，味道層次豐富，后味長(zhǎng)。
Pilsner 皮爾森
皮爾森啤酒的出現(xiàn)完全是因?yàn)槠柹忻窬芙^喝難喝的啤酒，于是政府辦起酒廠，引進(jìn)拉格工藝，利用當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)釀造的金黃啤酒。皮爾森精釀啤酒采用下層發(fā)酵工藝，使用淺色麥芽和苦味較重的啤酒花釀造，色淺，從稻草黃到金黃色不等，鮮爽可口，突出麥芽和啤酒花的味道，聞起來有面包谷物的清香和淡淡的焦糖味兒。
India Pale Ale（簡(jiǎn)稱IPA）印度淡色艾爾
為了讓遠(yuǎn)在印度殖民地的英國(guó)人也能喝上啤酒，釀酒師在艾爾啤酒中加入大量的啤酒花，從而提高了啤酒在長(zhǎng)途海運(yùn)中抗變質(zhì)的能力。后來，IPA傳入美國(guó)，和本土豐富多樣的啤酒花碰撞出更加精彩的火花，并且形成了和英式IPA并列的另一派系——美式IPA。IPA酒精度高，顏色淺，苦味重，突出啤酒花的香氣和味道，具有水果和草本的清香。如今，IPA還可細(xì)分成更多種類。
Porter波特
英國(guó)航海時(shí)代，在搬運(yùn)工人（porter）中流行的啤酒，是一種使用焙烤麥芽釀制的黑啤酒，棕色麥芽使用量多。波特從棕色艾爾演變而來，所以延續(xù)使用較多焦糖與烘烤麥芽的習(xí)慣，味道以焦糖與堅(jiān)果為主調(diào)，顏色深，口感偏甜。
Stout 世濤
波特啤酒傳入愛爾蘭后經(jīng)過改良誕生的啤酒，使用上發(fā)酵工藝，率先采用黑色麥芽，更多采用深色麥芽，相比傳統(tǒng)的波特啤酒，世濤更受現(xiàn)代人歡迎。顏色深，泡沫柔細(xì)，有奶油和咖啡的香氣，酒液濃稠順滑，帶有濃烈焦苦味，飲后甘醇。酒精含量高，約7%至8%。
Imperial Stout 帝國(guó)世濤
最早是出口沙俄的皇室專用酒。為了避免因長(zhǎng)途運(yùn)輸導(dǎo)致的變質(zhì)，加大了麥芽的用量，提高了酒精度。帝國(guó)世濤酒精度高，苦度高，色度高。酒精度不低于8% abv，有不少甚至達(dá)到了將近20% abv，而IBU（苦度指數(shù)）一般大于50。另外，因?yàn)樘砑恿撕婵具^的深色麥芽和大麥，所以帝國(guó)世濤的顏色濃黑。香氣和味道和世濤相似，只是更濃郁些。帝國(guó)世濤可以理解為世濤的加強(qiáng)版。
Session IPA
IPA中的后起之秀。強(qiáng)調(diào)啤酒花濃郁的香氣，但是酒精度極低，是迎合大眾喜愛酒花香氣而反感重口味IPA的產(chǎn)物。苦味度降低，口感清爽，向工業(yè)啤酒的味道靠齊，適合暢飲，不宜長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存。
Bock 博克
源于德國(guó)，是一種高濃度貯藏啤酒，多采用下發(fā)酵工藝。博克顏色有濃淡之分，淡色范圍從金黃色到淡琥珀色，而深色的則從琥珀色到深褐色。突出麥芽的香氣和味道，通常為焦糖香、谷物烘焙香或者堅(jiān)果香。酒花的苦中和了麥芽的甜，口感均衡，酒精度高，高于6.5%ABV。
Saison 賽松
產(chǎn)生于法國(guó)北部溫暖地區(qū)，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民在冬春季節(jié)將家中多余谷物用來釀酒，儲(chǔ)存至夏季飲用，故以法語的季節(jié)一詞命名。Saison是一大類經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵、發(fā)酵原料/配方復(fù)雜、參與菌落多樣化、各種味道添加物（香料、酒花、谷物）多樣化的啤酒。因此，這種啤酒顏色不一，度數(shù)不定，口感豐富，時(shí)常帶有野菌和香料帶來的“野味”（美國(guó)更多叫做谷倉/farmhouse艾爾），維度非常之廣。
Trappist 修道院啤酒
修道院啤酒必須在修道院釀制，且該修道院必須是國(guó)際Trappist協(xié)會(huì)的成員。院內(nèi)的僧侶必須在酒廠的生產(chǎn)和策略上發(fā)揮作用，而銷售啤酒所得的利潤(rùn)必須用于支持修道院和社會(huì)活動(dòng)。條件苛刻，所以到目前為止全球只有11家修道院符合資格。修道院啤酒均采用上層發(fā)酵法，酒精濃度高，經(jīng)過2到3次瓶?jī)?nèi)發(fā)酵，全程手工制作。這些除外，各家修道院所出產(chǎn)的啤酒風(fēng)格不盡相同。
釀酒熊精釀啤酒的大致口味風(fēng)格是什么？
種類太多了，實(shí)在說不完，簡(jiǎn)單從以下幾個(gè)方面說說吧。
Pale Ale （淡艾爾）：最常見的啤酒種類。大麥浸水后輕微烘烤。所以，顏色淡，所謂的“啤酒“味很濃。在淡艾爾里有一個(gè)種類在精釀啤酒界經(jīng)常被談到，就是Saison（賽桑；按法語發(fā)音：seZONG）。它源自比利時(shí)法語區(qū)的農(nóng)場(chǎng)釀制工藝，氣比較多，而且有水果味。
IPA （India Pale Ale 印度淡艾爾）：啤酒花（hop）比其它啤酒多些。所以啤酒花味比較濃郁。
Double IPAs （也叫 Imperial IPA）: 顧名思義，是IPA里加的啤酒花的兩倍甚至三倍。由于啤酒花加得多，所以又加了很多麥芽來中和口味，所以味道濃郁。
Stout（黑啤）：用烘烤而非浸水的大麥（unmalted barleys）釀制的啤酒。所以，糖化程度小，且顏色多為深棕或黑色。口感有一點(diǎn)烘烤味，所以嘗起來會(huì)覺得有那么點(diǎn)咖啡和巧克力的味道。
歌仔虎的印度淡色艾爾精釀啤酒好喝嗎？它的酒精度高不高？
挺不錯(cuò)的呀，比較經(jīng)典的一個(gè)啤酒，酒精度不算高，它的顏色是比較淡的，偏干爽的口感
精釀啤酒到底分成哪些種類？艾爾白啤好喝嗎？
基本分類：艾爾（上發(fā)酵）和拉格（下發(fā)酵）
啤酒常見類型：
⑴ 小麥啤酒：
德式小麥：原料為50%以上小麥芽，其余為大麥芽，由于酵母不過濾，酒體像飄散黃泥土般渾濁，但也帶有獨(dú)特的酵母香，同時(shí)還有香蕉、丁香的味道 （例：奧利特菠蘿小麥）
比利時(shí)小麥：與德式小麥相比，多了柑橘酸與豐富的香料口感，有橘皮、丁香、芫荽子等滋味，啤酒花苦度更低（例：小叛逆擊敗芒果）
美式小麥啤：它大大降低了啤酒中酵母發(fā)酵帶來的香蕉酯味和丁香酚味，麥芽方面只呈現(xiàn)更多的小麥面包味和基本大麥麥芽甜香味，與德式小麥啤大不相同。同時(shí)，投入更多酒花使得整體苦度上升，味道和香氣中帶有非常濃郁的美式酒花香味，柑橘味、熱帶水果味、核果味、葡萄柚味、西瓜味等。
⑵ IPA：產(chǎn)生于英國(guó)殖民印度時(shí)期，為了便于長(zhǎng)時(shí)的海上運(yùn)輸，這種啤酒加了大量啤酒花，以起到防腐作用，因此口味偏苦。IPA一般為干型，呈深琥珀色，常帶有熱帶水果味。
英式IPA：通常酒精度不高，有圓潤(rùn)的麥芽香，會(huì)用一些英國(guó)產(chǎn)的麥芽，多出了餅干與焦糖的甜美味，苦味優(yōu)雅宜人，會(huì)有泥土、香料、草藥味等，整體非常平衡
比利時(shí)IPA：由于使用了比利時(shí)酵母，會(huì)有果味和辛辣味，來自比利時(shí)的酒款顏色會(huì)淡一些，發(fā)酵率會(huì)高一些，和三料相似，只不過用了更多的酒花。酒精度比普通IPA要高，味道也復(fù)雜
美式IPA：明顯的酒花味道和苦味的，能夠表現(xiàn)出IPA中使用的現(xiàn)代美式或者新世界酒花品種。在麥芽和酒花的平衡上更偏向于酒花味道，干凈的發(fā)酵情況，干凈的收口
Double IPA：酒花味道強(qiáng)烈，高酒精度，雖然重酒花但是酒體干凈，收口干爽，而且沒有刺激感，適飲性對(duì)雙料IPA來說是個(gè)非常重要的指標(biāo)，雙料IPA并不是一類厚重，需要小口喝的酒。雙料只是象征性的形容這個(gè)風(fēng)格要比普通版本的IPA更加濃烈，除了雙料以外還會(huì)用帝國(guó)等形容詞
新英格蘭IPA:溫和、柔軟、飽滿、順滑的口感，啤酒花帶來果汁般的香氣和滋味，酵母產(chǎn)生的核果，熱帶水果的酯香作為補(bǔ)充，苦度不高
6個(gè)特征區(qū)分新英格蘭IPA和其他類型IPA
① 在谷物使用上會(huì)挑選高蛋白質(zhì)的麥芽，例如小麥或燕麥
② 使用當(dāng)代的水果香突出的啤酒花類型
③ 抑制苦味，減少在煮沸時(shí)酒花的投放量，增加回旋沉淀時(shí)酒花的投放比例
④ 調(diào)整水質(zhì)，氯化物水平比常規(guī)IPA要高
⑤ 選擇低衰退，低絮凝化，酯香味突出的酵母類型
⑥ 特殊的干投方法和安排，包括在發(fā)酵期間的干投
⑶波特：在18世紀(jì)，有人喜歡把淡色艾爾、棕色艾爾和老艾爾混合到一起喝，結(jié)果這種混合酒大受碼頭工人的歡迎，于是就有啤酒商開始直接釀造這種風(fēng)味的酒，而它也因此得名“波特”
波特啤酒的口感非常順滑，極好地平衡了麥芽焦糖甜味和苦味，還帶有一點(diǎn)巧克力的味道。
⑶ 世濤：是波特（Porter）啤酒傳到愛爾蘭后，在當(dāng)?shù)馗牧籍a(chǎn)生的啤酒，它直接將大麥焙烤后釀造，釀出來的酒帶有焦味，異于啤酒花苦味和銳利感。
甜世濤：非常深色，帶甜味，酒體飽滿，稍微帶烘焙味，讓飲用者想起奶油咖啡，或加甜意式濃縮咖啡的感覺。
燕麥?zhǔn)罎悍浅Ｉ钌⒕企w厚重，烘焙味、麥芽味與燕麥味道相輔相成的艾爾。其甜度、平衡度、麥芽印象因配方不同變化。
帝國(guó)世濤：味道濃烈，厚重，焦香的烘焙麥芽有著深色水果或干果的味道，有著溫暖的，又苦又甜的收口。味道濃郁，各種味道融合在一起創(chuàng)造出一種復(fù)雜的、和諧的美酒
⑷ Trappist修道院：包括單料、雙料、三料等，多為深褐色，味道豐富，高發(fā)酵度，強(qiáng)殺口感，襲人的酵母味道。一些會(huì)有烤麥芽的香味，可能會(huì)有李子、葡萄干、黑櫻桃巧克力和焦糖味道。
⑸ 歐洲酸艾爾：
①柏林酸小麥：清淡、爽口、酒精度比較低的德國(guó)小麥啤酒，有干凈的乳酸味道和非常強(qiáng)的二氧化碳含量，有比較輕的生面團(tuán)的麥芽味道來支撐自然的酸味。沒有酒花的味道，可能會(huì)有一些淡淡的酒香酵母的霉香。
②法蘭德斯紅色艾爾：富含酸味，復(fù)雜果味，很像紅酒而又有麥香支撐的比利時(shí)風(fēng)格艾爾。干爽的收口和單寧的味道可以讓人聯(lián)想到一支精致的紅酒。
③ 蘭比克：布魯塞爾地區(qū)傳統(tǒng)的經(jīng)過自然發(fā)酵釀制的啤酒，通常不經(jīng)過二氧化碳充氣，是一種相當(dāng)酸，經(jīng)常有適度的酒香酵母臭的比利時(shí)野生小麥啤酒。酸味取代酒花的苦味平衡麥芽的甜味，可以陳放，陳放后會(huì)有更豐富的味道。
④ 貴茲：是指陳年的蘭比克啤酒，混合新釀的蘭比克啤酒，經(jīng)過二次發(fā)酵而成。殺口感很強(qiáng)，非常爽口。自然發(fā)酵的特征帶來了非常有意思的復(fù)雜的味道，有著豐富的野生酵母的谷倉味道，馬毯子的味道，皮革味道，混合著柑橘味道和酸味。
⑤ 水果蘭比克：水果蘭比克的釀造經(jīng)常像貴茲的釀造一樣是由不同年陳的蘭比克混合而成。水果是在陳釀的過程中加入的，酵母和細(xì)菌會(huì)把水果中的糖分消耗掉。
⑹ Gose古斯：外觀渾濁，二氧化碳的含量很高，發(fā)酵并有果味的小麥艾爾。伴隨淡淡的香菜味和咸味，苦度較低，非常鮮活，發(fā)酵度高。
⑺ 塞松：最早是農(nóng)夫釀制給自己喝的啤酒，手邊材料都可能成為原料。淡色、新鮮、高發(fā)酵度、苦度適中、烈度適中，收口非常干。通常有很強(qiáng)的殺口感。使用非大麥的谷物和香料增加復(fù)雜度。
⑻ 美國(guó)野菌艾爾：美式野菌艾爾主要是通過在基酒（例如賽松，IPA等等）上，添加布雷特酵母或者細(xì)菌進(jìn)行釀造，而基酒也可以是各種風(fēng)格的啤酒。
⑼ 德國(guó)型皮爾森：酒體清淡、高發(fā)酵度、金黃色，是一款下發(fā)酵的德式苦啤酒，展現(xiàn)了極佳的泡沫持久性和高雅的酒花花香，麥芽味道強(qiáng)烈卻無半點(diǎn)雜味。
騎士淺色艾爾啤酒注冊(cè)過商標(biāo)嗎？還有哪些分類可以注冊(cè)？
騎士淺色艾爾啤酒商標(biāo)總申請(qǐng)量1件
其中已成功注冊(cè)0件，有1件正在申請(qǐng)中，無效注冊(cè)0件，0件在售中。
經(jīng)八戒知識(shí)產(chǎn)權(quán)統(tǒng)計(jì)，騎士淺色艾爾啤酒還可以注冊(cè)以下商標(biāo)分類：
第1類（化學(xué)制劑、肥料）
第2類（顏料油漆、染料、防腐制品）
第3類（日化用品、洗護(hù)、香料）
第4類（能源、燃料、油脂）
第5類（藥品、衛(wèi)生用品、營(yíng)養(yǎng)品）
第6類（金屬制品、金屬建材、金屬材料）
第7類（機(jī)械設(shè)備、馬達(dá)、傳動(dòng)）
第8類（手動(dòng)器具（小型）、餐具、冷兵器）
第9類（科學(xué)儀器、電子產(chǎn)品、安防設(shè)備）
第10類（醫(yī)療器械、醫(yī)療用品、成人用品）
第11類（照明潔具、冷熱設(shè)備、消毒凈化）
第12類（運(yùn)輸工具、運(yùn)載工具零部件）
第13類（軍火、煙火、個(gè)人防護(hù)噴霧）
第14類（珠寶、貴金屬、鐘表）
第15類（樂器、樂器輔助用品及配件）
第16類（紙品、辦公用品、文具教具）
第17類（橡膠制品、絕緣隔熱隔音材料）
第18類（箱包、皮革皮具、傘具）
第19類（非金屬建筑材料）
第20類（家具、家具部件、軟墊）
第21類（廚房器具、家用器皿、洗護(hù)用具）
第22類（繩纜、遮蓬、袋子）
第23類（紗、線、絲）
第24類（紡織品、床上用品、毛巾）
第25類（服裝、鞋帽、襪子手套）
第26類（飾品、假發(fā)、紐扣拉鏈）
第27類（地毯、席墊、墻紙）
第28類（玩具、體育健身器材、釣具）
第29類（熟食、肉蛋奶、食用油）
第30類（面點(diǎn)、調(diào)味品、飲品）
第31類（生鮮、動(dòng)植物、飼料種子）
第33類（酒、含酒精飲料）
第34類（煙草、煙具）
第35類（廣告、商業(yè)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷）
第36類（金融事務(wù)、不動(dòng)產(chǎn)管理、典當(dāng)擔(dān)保）
第37類（建筑、室內(nèi)裝修、維修維護(hù)）
第38類（電信、通訊服務(wù)）
第39類（運(yùn)輸倉儲(chǔ)、能源分配、旅行服務(wù)）
第40類（材料加工、印刷、污物處理）
第41類（教育培訓(xùn)、文體活動(dòng)、娛樂服務(wù)）
第42類（研發(fā)質(zhì)控、IT服務(wù)、建筑咨詢）
第43類（餐飲住宿、養(yǎng)老托兒、動(dòng)物食宿）
第44類（醫(yī)療、美容、園藝）
第45類（安保法律、婚禮家政、社會(huì)服務(wù)）
關(guān)于《深色艾爾啤酒》的介紹到此就結(jié)束了。
