1 風(fēng)味小吃――山東煎餅

煎餅有刮、攤、滾三類,泰安煎餅屬于刮煎餅。它以玉米、高梁、谷子、地瓜干等為原料,經(jīng)粉碎成糝,磨細(xì)成糊,攤在鏊子上,邊烙邊刮即成。

特點： 味道可口，香味濃郁

2 淄博特產(chǎn)

周村燒餅

周村燒餅是淄博特產(chǎn)，亦為全國名點之一。圓形黃色，薄如紙片。正面布滿芝麻，背面充滿酥孔，口感酥、脆、香，有咸、甜兩種，用印花紙包裝，易于攜帶。

淄博美術(shù)陶瓷

淄博為我國大型陶瓷生產(chǎn)基地。當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的藝術(shù)陶瓷更是聞名遐邇。淄博藝術(shù)陶瓷造型渾厚古樸，色澤絢麗多彩。

3 煙臺特產(chǎn)

煙臺土地特產(chǎn)有煙臺蘋果、煙臺大櫻桃、萊陽梨、山東風(fēng)味小吃、福山拉面、蓬萊小面、炸蠣黃、煙臺葡萄名酒、至寶三鞭酒。

黑刺參

黑刺參屬棘皮動物門海參綱刺參科，多生長在海底巖礁、礫石地帶，含有豐富的蛋白質(zhì)，是重要的藥材和滋補品，是牟平沿海珍貴海產(chǎn)品之一。味道鮮美，營養(yǎng)豐富。養(yǎng)馬島和馬山嘴外海均產(chǎn)，以養(yǎng)馬島后海為多為好。養(yǎng)馬島后海海參的分布面積約8000畝，個體較大，資源較為豐富，年宜捕量約有3000斤（干品）。

刺 參

刺參是我國20多種食用海參中質(zhì)量最好的一種，也是蓬萊最重要的海產(chǎn)珍品之一。刺參屬棘皮動物海參綱，體呈圓筒狀，背面隆起，有4－6行大小不等、排列不規(guī)則的圓錐體肉疣，腹面平坦，管足密集，排列成3條不規(guī)則縱帶。刺參喜生活在水深3－15米、底質(zhì)為巖石、海藻生長繁茂、風(fēng)浪沖擊較小、無大量淡水注入的海區(qū)。刺參營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，不含膽固醇，是高級的滋補品，為海珍品之冠。還含有硫酸軟骨素，有強(qiáng)體抗衰、抑制腫瘤的功效。中醫(yī)認(rèn)為：“海參性溫補，足敵人參”。

櫛孔扇貝

櫛孔扇貝是蓬萊市主要養(yǎng)殖海產(chǎn)品之一。櫛孔扇貝在生物分類學(xué)上屬瓣鰓綱扇貝屬，兩殼有放射肋，形若扇狀，殼面褐色，有灰白或紫紅色紋彩，極美麗。蓬萊海域扇貝生產(chǎn)歷史悠久。據(jù)史料記載，早在5000年以前，沿海漁民就對扇貝進(jìn)行采捕。扇貝除了供食用外，漂亮的貝殼還被用做裝飾品，加工成貝雕工藝品。70年代，櫛孔扇貝人工育苗和養(yǎng)殖技術(shù)研究獲得成功，扇貝養(yǎng)殖規(guī)模迅速擴(kuò)大。90年代以來，蓬萊市櫛孔扇貝養(yǎng)殖面積已突破2.4萬畝，年產(chǎn)量超過8萬噸。

萊陽梨

萊陽梨產(chǎn)于萊陽，以其獨特的清香甜脆著稱于世，清朝曾被列為皇家貢品。購買指南：上好的萊陽梨大小適中，皮微黃，麻點兒稀，把兒細(xì)，入口甜而不膩，帶有一種清香。

天鵝蛋

天鵝蛋學(xué)名紫石房蛤，屬海洋雙殼貝類，是煙臺沿海名貴海產(chǎn)品之一。一般生活在水流暢通、粗砂、礫石海底。分布于牟平養(yǎng)馬島后海“小象島”與養(yǎng)馬島之間的一狹長水域內(nèi)，面積約100畝。屬冷水性貝類，耐寒性很強(qiáng)。個體較大，有的長達(dá)115毫米以上，體重超過半公斤，且蛤肉肥滿，味道極為鮮美，營養(yǎng)價值較高。

萊州玉雕

萊州玉產(chǎn)于萊州城西優(yōu)游山，相傳歷史上有村民見到鳳凰落于該山頂上，由“鳳凰不落無寶之地”的傳說，引起了挖山尋寶之熱，果然挖出了晶體透亮的寶玉――萊州玉。勤勞智慧的萊州人民用靈巧的雙手將一塊塊寶玉雕刻成一件件精美的工藝美術(shù)品。隨著旅游事業(yè)的發(fā)展，萊州玉雕受到了中外游客的青睞，成為熾手可熱的旅游紀(jì)念品。

福山蘋果

福山蘋果栽培的歷史悠久，至今已有120多年的歷史。素以色澤艷麗，皮薄肉脆，香氣馥郁，品質(zhì)佳良而馳名中外，在國內(nèi)外市場具有很強(qiáng)的競爭能力。六七十年代一度成為黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人舉辦國宴、招待外賓的重要果品。年出口量達(dá)6000噸，無論是蘋果產(chǎn)量、質(zhì)量還是出口創(chuàng)匯方面在全國均名列前茅。福山位于膠東半島東北部，自然條件和土壤條件均適于蘋果生長，而且尤以青香蕉、紅香蕉風(fēng)味獨特。根據(jù)測定,福山蘋果每千克含糖120－160克，蛋白質(zhì)1.8克，鈣90毫克，磷7毫克,胡籮卜素0.64毫克。隨著人們生活水平的逐年提高，蘋果將成為必要的副食品之一。在長期的栽培管理實踐中，廣大果農(nóng)摸索了一整套高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)低成本的栽培技術(shù)。該區(qū)現(xiàn)有蘋果品種100余個。為了發(fā)展“兩高一優(yōu)和出口創(chuàng)匯的蘋果生產(chǎn)，近年來福山區(qū)緊緊圍繞蘋果生產(chǎn)上質(zhì)量、上檔次、上水平，大力發(fā)展以優(yōu)質(zhì)紅富士等新品種為主要的蘋果生產(chǎn)。目前全區(qū)蘋果新品種面積10余萬畝，占蘋果總面積70％以上。蘋果總面積14萬畝，年產(chǎn)5000萬公斤以上。

金錫鑲工藝茶具

金錫鑲宜興紫砂茶具，是具有實用、欣賞、收藏等多種價值的仿古工藝珍品。著名書法家歐陽中石先生看到產(chǎn)品后，欣然題詞：“中華紫金齋”。該產(chǎn)品屬國寶禮品，黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人曾多次把它贈送給外國友人。宜興紫砂茶具歷史悠久，馳名中外，其獨特的原料和科學(xué)的工藝，使紫砂茶具具有保持茶味、茶香、茶色的性能，使品茶者在味覺、嗅覺、視覺各方面都得到美的享受。

4 濰坊特產(chǎn)

安丘草莓種植歷史悠久，改革開放以來，全市草莓栽培面積逐年擴(kuò)大。1995年石埠子鎮(zhèn)被命名為“中國草莓之鄉(xiāng)”。安丘草莓果實個大色紅，甜酸適度，有其獨特的芳香，含有豐富維生素C,可鮮食、冷凍或制果醬、果汁。安丘草莓栽培技術(shù)在我國北方首屈一指，可做到全年供應(yīng)，鮮果除了供本市場外，還遠(yuǎn)銷北京、上海、天津、大連、青島等大中城市，深受歡迎。隆冬或早春生產(chǎn)的草莓，多被各大賓館訂購，并出口日本，產(chǎn)品供不應(yīng)求。

5 威海特產(chǎn)

山花地毯

山花地毯花色繁多，制作精美，特別是編織提花地毯和簇絨工藝地毯，風(fēng)格融貫中西，片剪細(xì)膩傳神，是一種高品位，有藝術(shù)欣賞價值的地毯精品，深受中外用戶的喜愛。

威海大花生

威海是山東大花生的重要產(chǎn)區(qū)之一，年產(chǎn)量20多萬噸。威海大花生果型大，籽粒飽滿，果皮潔白，果仁色澤鮮艷，清脆香甜可口。由于威海大花生生長期長，達(dá)到180天左右，養(yǎng)分光照充足，氨基酸合成比較全面，蛋白質(zhì)和維生素含量高,營養(yǎng)豐富,因此在國際市場上倍受歡迎。

威海對蝦

威海地處山東半島的東部，沿岸各大海灣均是對蝦洄游、繁衍、棲息的場所，因此具有得天獨厚的捕撈和養(yǎng)殖條件。年產(chǎn)量為2萬多噸。鮮活對蝦體色青中襯碧，玲瓏剔透。熟后通體橙紅，如珊瑚雕就，觀之色艷悅目，食之鮮美異常，為蝦類上品。

6 青島特產(chǎn)

青島啤酒

青島啤酒是中國久負(fù)盛名的名牌產(chǎn)品，中國啤酒第一馳名商標(biāo)。青島啤酒采用優(yōu)質(zhì)原料、特有菌種、應(yīng)用經(jīng)典釀造工藝和獨到的后熟技術(shù)精心釀制，素以泡沫潔白細(xì)膩、澄澈清亮，酒體醇原柔和、香醇爽口、持久掛杯而馳譽海內(nèi)外，曾7次榮獲金獎、3次在美國國際評酒會上榮獲冠軍。青島啤酒自1954年出口以來，現(xiàn)已暢銷四十多個國家及地區(qū)。

嶗山璐石

嶗山璐石又名海底玉，產(chǎn)于嶗山東部的仰口灣。色澤有墨綠、翠綠、灰綠，以翠綠為上品。通過雕琢，光澤透亮。嶗山璐石可作盆景及裝飾品。因為多年沉積海底，供于案上，過雨天則顯露珠之特點，這是其他藝術(shù)制品中所不見的。嶗山璐石的自然紋理及斑點有的似瀑布、流云、山峰等等。現(xiàn)在，已建成嶗山璐石博物館，其產(chǎn)品遠(yuǎn)銷東南亞各國。

青島貝雕

青島貝雕工藝品廠始建于一九六二年，至今已有三十多年歷史，是生產(chǎn)經(jīng)營貝雕工藝品的專業(yè)工藝美術(shù)廠。青島貝雕工藝品廠產(chǎn)品繼承和發(fā)揚了中國的傳統(tǒng)工藝，以珍稀螺殼為原料，綜合玉、木雕和螺鈿鑲嵌等工藝特點，精心雕琢成平、浮、立體形式的掛畫、首飾和旅游紀(jì)念品，深受賓客喜愛。尤其以近期研制的大型立體件《九龍壁》、《龍風(fēng)寶瓶》、《龍舟》、《珍貝鑲嵌雙面座屏》，精美絕倫，頗具觀賞和收藏價值。工藝師巧用貝殼的天然色澤和紋理形狀，精心雕琢成多種工藝品，以構(gòu)圖新穎、工藝精湛、色彩絢麗、寓意深切而享譽中外，其展品陳列在北京中南海、人民大會堂、毛主席紀(jì)念堂、北京國際機(jī)場、亞運村等地。 產(chǎn)品曾榮獲國家旅游局頒發(fā)的“天馬”金獎， 中國工藝“百花獎”銀杯獎（最高獎），產(chǎn)品遠(yuǎn)銷世界四十多個國家和地區(qū)。產(chǎn)品現(xiàn)有七大系列近千余件花色品種，主要包括以花鳥、人物、山水、靜物為題材的貝雕工藝掛畫、屏風(fēng)等，規(guī)格齊全，形式多樣，具有鮮明的裝飾性和欣賞性，適用于各種大賓館的客廳、會議廳及家庭和藝術(shù)裝飾。還有便于攜帶的小型畫屏、紀(jì)念品、首飾品和立體擺件，均深受國內(nèi)外賓客的喜愛，是饋贈親友、喜慶致賀、表彰紀(jì)念的佳品。

嶗山云峰茶

嶗山是“海上第一名山”，天下第二叢林”之美譽，獨特的地理環(huán)境,肥沃的土地,優(yōu)質(zhì)的水源培育出的嶗山茶，色、香、味、形俱佳，名揚海內(nèi)外。嶗山種茶歷史悠久。嶗山云峰茶的成品茶屬于綠茶，由精選嶗山鮮茶用現(xiàn)代工藝加工而成。由于此地氣候溫暖濕潤，光照較強(qiáng)，霜期也較南方長，加之晝夜溫差大，茶樹生長發(fā)育慢，有充分時間積累養(yǎng)分,故嶗山茶內(nèi)含營養(yǎng)物質(zhì)豐富,有大量的多酚類、咖啡堿、芳香物質(zhì)和蛋白質(zhì)、 氨基酸、維生素等有益人體健康的成分。 常飲用嶗山云峰茶，清心明目，興奮解倦，止渴解毒，軟化血管，促進(jìn)血液循環(huán)，特別是茶內(nèi)氨基酸和咖啡堿含量高，茶湯濃醇鮮爽，飲后頰齒留香，令各方品茶者贊不絕口。

即墨老酒

即墨老酒以獨特的原料和工藝釀造而成，具有獨特的地方風(fēng)味。即墨老酒不僅暢銷全國各地，而且遠(yuǎn)銷新加坡、日本、香港等國家和地區(qū)。在國內(nèi)外久負(fù)盛譽。中華人民共和國輕工部出版的《黃酒釀造》一書稱“長江以北，以山東省黃酒生產(chǎn)為最，而‘即墨老酒’尤負(fù)盛譽。”即墨老酒的原料為黍米、麥曲和水。在釀造工藝上繼承和發(fā)揚了“古遺六法”，即“黍米必齊，曲蘗必時、水泉必香、陶器必良、火熾必潔、火劑必得”。所以即墨老酒有“滋補健身之佳釀”的美稱，并被中醫(yī)選為“藥酒”。據(jù)多年臨床驗證，即墨老酒含有少量乙醇，而在其氧化過程中對人體有舒活血、驅(qū)風(fēng)寒、健脾胃的功能，對關(guān)節(jié)炎，腰腿疼及婦科病和體弱者均有明顯療效，適量飲用具有強(qiáng)心肌、軟血管、降血脂、降膽固醇的效用。中國食品工業(yè)協(xié)會顧問，營養(yǎng)學(xué)家于若木先生說：人們都說啤酒是“液體面包”，從這個意義上講，即墨老酒就是“液體蛋糕”了。

山東特產(chǎn)有青島啤酒、山東大花生、煙臺蘋果、萊陽梨、肥城桃、龍口粉絲、德山東特產(chǎn)有泰安淄博煎餅、章丘大蔥、樂陵金絲小棗、青島啤酒、煙臺蘋果、落花生、萊陽梨、肥城桃、龍口粉絲、德州扒雞、萊蕪香腸、萊蕪燒餅、東阿阿膠、郊東地瓜干、山東高粱飴、濰坊風(fēng)箏、淄博料器、長清木魚石等等。州扒雞、東阿阿膠、濰坊風(fēng)箏、淄博料器等。

著名的瓜果有：煙臺蘋果，煙臺大櫻桃，萊陽茌梨，陽信鴨梨，無棣孫家香面梨，鄒平魏橋鴨梨，山東梨(長把梨)，冠縣鴨梨，泰山小白梨，肥城桃，鄒平大異生桃，青州蜜桃，歷城龍雪桃，嶗山寒露蜜桃，青島公園蜜桃，臨清貢桃，青州銀瓜，鄒平西董金絲甜瓜，昌樂西瓜，德州西瓜(有喇嘛瓜、梨皮、運糧子、手巾條、五月鮮、白皮三異等20多個品種)，惠民西瓜(有三白、桃園三結(jié)義、黑油皮等品種，因產(chǎn)在常莊的品質(zhì)最佳，因此又稱“常莊瓜”)，鄒平李坡西瓜，大澤山葡萄，鄒平龍眼葡萄，樂陵、無棣金絲小棗，無棣無核棗、甜酸棗、冬棗、梨棗及經(jīng)加工的酒棗，鄒平黑棗，寧陽大棗，高唐烏棗，茌平烏棗，聊城王皇李，歷城紅玉杏、荷包杏，鄒平張高水杏，嶧縣石榴，曹州木瓜，歷城磨盤柿等。

著名的糧菜：明水香稻米、曲阜香稻米、金鄉(xiāng)金谷、濱州小營大米、微山湖雞頭米、大明湖蓮藕蒲菜、章丘大蔥、膠州大白菜、濰縣蘿卜、鄒平常山山藥、龍口粉絲、煙臺大花生、蒼山大蒜、萊蕪生姜、汶上大荸薺、青州辣椒干、寧陽大刺黃瓜、茌平黃花菜(又稱“金針”)。

傳統(tǒng)名酒有：煙臺張裕公司的金獎白蘭地、煙臺紅葡萄酒、味美思、三鞭酒，青島啤酒、白葡萄酒，安丘景芝鎮(zhèn)的景芝白干和景陽春，濟(jì)寧的金波酒，古釀蘭陵美酒，即墨老酒，無棣的小棗白酒(俗稱“棗木杠子”)、金絲棗酒，以樂陵棗花蜜釀造的中華蜜酒，萊陽梨酒，陽谷透瓶香，魯酒、醉一斗，東阿阿膠酒，莘縣屠蘇酒。近年流行的則有孔府家酒、孔府宴酒、古貝春、泰山特曲、萊州特曲、板橋宴酒種種。

糖果糕點有：濱州芝麻酥糖(又名銀絲酥糖)、“歡喜團(tuán)兒”(無棣)、長壽糕( 鄒平)、芙蓉果、商河熏棗、羅漢餅(濟(jì)南)、千層酥、面鮮、羊尾桃(青島)、糖花蛋糕、白蜜食、江米棗、大蛋散、脆蛋果、綠豆糕、濟(jì)南蜜三刀、高密蜜棗、臨清棗脯、糖酥煎餅、高粱飴、水晶軟糖、蓼花(聊城)、臨清“一品齋”點心。

醬菜有：武定府醬菜，產(chǎn)地在惠民縣，有磨茄、桃仁、水晶萵苣、包瓜、糖包、合錦菜、地葫蘆、虎皮菜、百公皮等二十幾個品種；醉方腐乳(青島)；臨沂八寶豆豉；濟(jì)寧玉堂醬園醬菜，有包瓜、磨茄、龍缸松花蛋、醬黃瓜、糖醋蘿卜、糟魚、醉蟹、豆腐乳、合錦菜等100多個品種；夾山香椿芽，產(chǎn)在淄博；醬紫姜， 產(chǎn)在濟(jì)寧、濟(jì)南；臨清甜醬瓜；日照京冬菜。

調(diào)味品有：王村醋、濼口醋、黃山米醋(鄒平)、濟(jì)寧玉堂醬園的味珍醬油等。

山東特產(chǎn)大全

一、濟(jì)南市：明水香稻、龍山小米、章丘大蔥、白蓮藕、小白梨、黃河鯉魚、平陰玫瑰、長清木魚石、福牌阿膠、章丘黑陶油旋

二、青島市：青島啤酒、嶗山礦泉水 高梁飴（飴糖） 貝雕 嶗山綠茶 大澤山葡萄 珍珠制品 鈣奶餅干 華東薏絲琳干白葡萄酒 即墨老酒 海鮮

三、淄博市：周村燒餅、博山豆腐箱、酥鍋、油粉、博山陶瓷琉璃

四、棗莊市：軟籽石榴、榴葉茶、挎包火燒、一只燭大蘿卜、黑香稻、陰平毛筆、地瓜棗、滕縣土豆

五、東營市：黃河刀魚、廣饒肴驢肉、齊筆、洼地綿羊、渤海黑牛、渤海馬、王王刀

六、煙臺市：煙臺蘋果、煙臺大花生、張裕葡萄酒系列、萊陽梨、福山大櫻桃、龍口粉絲、萊州月季、萊州大理石、萊州毛筆、福山無花果、招遠(yuǎn)黃金、龍口草莓、萊州灣大螃蟹、長島海參、鮑魚、對蝦、海膽、扇貝 萊陽梨、大櫻桃、無花果、

七、濰坊市：渤海對蝦、濰坊蘿卜、風(fēng)箏、高密菜刀、青州蜜桃、壽光蔬菜、昌邑鏡框、朝天鍋、楊家埠木版年畫、安丘蜜桃、坊子白酒、景芝白干、昌樂西瓜、沂山丹參 。青州彌河銀瓜。青州花卉 昌邑銀魚

八、濟(jì)寧市：微山麻鴨、微山湖松花蛋、魚臺大米、金鄉(xiāng)大蒜、四鼻孔鯉魚、微山湖蓮藕、玉堂醬菜

九、泰安市：肥城桃、泰山靈芝、泰山赤鱗魚

十、威海市：榮成黃桃、乳山陽梨、地毯、釣魚竿、海鮮

十一、日照市：日照綠茶、海鮮、海鮮

十二、臨沂市：蒼山大蒜、沂蒙全蝎、花崗巖、沂水大棗、費縣山楂、板栗、平邑金銀花、郯城銀杏、臨沭柳編、大花生

十三、德州市：德州扒雞、禹城扒雞、德州西瓜、保店驢肉、樂陵小棗、羊腸湯

十四、聊城市：高唐驢肉、魯西黃牛、東阿阿膠，魏氏熏雞

十五、濱州市：陽信鴨梨、沾化東棗

十六、萊蕪市：萊蕪三辣（生姜、雞腿蔥、白皮蒜）、萊蕪香腸

十七、荷澤市：荷澤牡丹、小尾寒羊、魯西黃牛

山東特產(chǎn)太多了，有煙臺的蘋果，萊陽的梨，濰坊的蘿卜，膠州的大白菜和土豆，青島啤酒，大澤山的葡萄，龍口的大櫻桃，德州扒雞，東阿阿膠等等，數(shù)不勝數(shù)

濰坊夏莊蘿卜，煙臺棲霞蘋果，萊陽黃金大梨。

煙臺蘋果、萊陽梨、青島啤酒、德州扒雞。。。。。。。。。