1. 鵝肉 啤酒
有進口的和國產(chǎn)的。國產(chǎn)也就是合資
2. 鵝肉 紅酒
1.鵝肝切片，大約8毫米厚。
2.用紅酒和黑胡椒，鹽腌制一下。
3.腌制大概10分鐘，兩面沾上淀粉。
4.平底鍋放油，煎鵝肝，全程保持小火，不斷的翻面，以免糊了。
3. 鵝肉加啤酒好吃不
1、用料：鵝?只；啤酒一罐；大蔥、小蔥適量；姜適量；蒜一顆；香葉適量；八角一顆；花椒適量；干辣椒適量；青椒、紅椒各一根；鹽適量；醬油適量；老抽適量。
2、把切好的鵝肉放進熱水焯一下，后放進涼水冷卻，撈起備用。
3、熱鍋后倒入適量油，將剛才準備好的蔥姜蒜等全部倒入鍋中爆香。
4、在鍋中倒入鵝肉，同時加入適量鹽，料酒，醬油，不斷翻炒至有肉香味，后放入少許老抽調(diào)色，并繼續(xù)翻炒使上色均勻。
5、鍋內(nèi)倒入啤酒淹過炒好的鵝肉，放入幾片香葉，蓋住鍋蓋中火燜煮。期間切好紅椒綠椒，待收汁差不多的時候加入并翻炒。
6、裝盤，撒上蔥花，大功告成。
4. 啤酒鵝圖片
1.鵝洗干凈，斬塊。
2.香芹和大蒜摘洗干凈后切段。
3.姜切片4.燒熱鍋下油下鵝炒干身。5.盛起待用。6.燒熱鍋下油下姜爆香。7.下入炒干身的鵝翻炒。8.下入面豉醬、柱候醬、鹽、白糖翻炒均勻后加入125ML啤酒。9.加入少許水蓋上蓋子中火煮15-20分鐘。10.20分鐘后加入香芹和大蒜翻炒至香芹和大蒜熟即可關(guān)火上碟。
5. 啤酒鵝肉怎么做好吃
做法
食譜材料
1。 整鵝一只。 （這點非常重要，帶骨整鵝鵝味濃郁，絕非切好出售的鵝肉可比）
2。 啤酒3罐。 （牌子自選）
3。 姜，蔥，蒜 若干。
4。 鹽一勺，糖半勺，胡椒粉少量。（鹽帶出鵝湯的鮮味，糖去除啤酒的澀味）
制作方法
1。 將整鵝切小塊，沖洗，瀝干。放若鍋中。
2。 放入姜蔥蒜和所有調(diào)料。
3。 倒入3罐啤酒，浸過鵝塊即可。
4。 鍋置火上，大火燒開。
5。 調(diào)小火，煮15至20分鐘。
蘸料
放一小勺鹽在小碗中，然后用湯勺在鵝湯中瓢起鵝油，
做啤酒鵝的材料
做啤酒鵝的材料(20張)
淋入鹽中。用此蘸料沾鵝，保持了鵝的鮮味。當然，你可以根據(jù)自己的喜好配制。
此菜特點鮮味濃郁，鵝肉香嫩，鵝湯醉人
食譜材料
主料：三黃鵝(1只，約500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小塊)、洋蔥(1/2只)、香菜(3棵)
調(diào)料：油(2湯匙)、醬油(2湯匙)、鹽(1湯匙)
烹制工藝
1、洗凈三黃鵝，斬成塊狀，加入2湯匙醬油和1/3湯匙鹽抓勻，腌制20分鐘。
2、洋蔥洗凈切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗凈瀝干水。
3、燒開2湯匙油，炒香沙姜和洋蔥絲，倒入鵝塊拌炒至肉變色。
4、倒入1瓶啤酒攪拌均勻，加入1/5湯匙鹽調(diào)味。
5、加蓋大火煮沸，改小火燜煮15分鐘。
6、放入香菜，煮至菜葉變軟，便可熄火裝盤！
6. 啤酒鵝肉的最佳做法
材料：
光鵝400克、大蒜15克、姜片15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，黑椒碎20克、花生醬、麻油各少許，鹽、糖、米酒、醬油、蠔油、花生油各適量。
烹制：
將鵝斬件備用；開鍋下油，爆香姜片、蒜頭和黑椒碎，下鵝件爆炒至出油，攢米酒。加入適量水和醬油、蠔油、米酒、花生醬，以鹽、糖調(diào)味，慢火燜45分鐘至稔，然后加大蒜煮開，最后加入少許麻油便成
7. 鵝肉可以喝啤酒嗎
大鵝是素食動物，肉絲鮮嫩，營養(yǎng)價值高，傳統(tǒng)鐵鍋大鵝是精選沒有污染的農(nóng)家鵝為原料，采用傳統(tǒng)鑄鐵鍋烹制，皮色金黃，口感純正、肉爛脫骨、質(zhì)地細嫩、香而不膩、回味無窮。
食材與明細：大鵝肉750克，蔥1根，姜3片，蒜頭4粒，精鹽、花椒面、大豆油、醬油、料酒、白糖
1、將鵝肉剁成小塊，鍋內(nèi)放清水，倒入鵝肉大火燒開，將焯好的鵝肉用清水投去浮末，盛出瀝干水分備用
2、蔥切段、姜切片，大蒜切末，取一口鑄鐵鍋，燒熱倒入適量大豆油，放入蔥姜爆香，倒入鵝肉翻炒均勻
3、加適量料酒、醬油、花椒面、精鹽、白糖調(diào)味，加清水，以沒過鵝肉為準
4、大火燒開，蓋上鍋蓋小火燉1個小時，中間要翻動幾下，以免糊鍋
5、大火收汁，倒入蒜末，加適量味精調(diào)味，皮色金黃，口感純正的鐵鍋燉大鵝就做好了
8. 啤酒鵝肉的做法大全
大鵝是我國主要的家禽類，不但鵝蛋是大家喜歡的食材，鵝肉也是非常不錯的食材，我國南北都有食用鵝肉的習慣。
在我國北方有道名菜“鐵鍋?大鵝”，這道菜在冬季尤為受到北方人的喜愛，所以在北方有句俗語稱“下雪了也是大鵝的末日到了”，吃這道菜最好配著白酒，因為天氣好冷吃著大鵝喝著白酒能更好的暖身子。在南方鹵味大鵝也是傳統(tǒng)美食，由于南方炎熱，品嘗鹵味大鵝最好配啤酒和紅酒。由于南北飲食習慣的不同，吃鵝肉配的酒也是不同的。