1. 進口精釀啤酒殺菌嗎好嗎

精釀啤酒好不好喝？？精工慢釀，不添加，不殺菌，不過濾能不好喝嗎？這要看品牌，廠家用不用心釀造，吉斯波爾精釀啤酒就挺好，純心為民釀造，我一年四季都喝吉斯波爾產(chǎn)品，給吉斯波爾酒業(yè)公司雙擊點贊[666]

2. 精釀啤酒有細(xì)菌

簡單來說一個是啤酒品類，一個是啤酒品牌，兩者不是一個層面的東西，不能同日而語。比如珠江啤酒中由純生系列，其他品牌也有，純生啤酒可以說是很多啤酒品牌中的一款系列產(chǎn)品，就像吳春啤酒、白啤之說一樣，算是特色啤酒。

純生啤酒是指采用無菌過濾技術(shù)，將啤酒中的酵母、細(xì)菌等過濾而除去，經(jīng)過無菌灌裝得到生物穩(wěn)定性很高的啤酒。不經(jīng)歷高溫殺菌。純生啤酒口味清爽新鮮、更有營養(yǎng)。很受消費者歡迎，是啤酒未來發(fā)展的主要方向之一.所以珠江啤酒不是工業(yè)啤酒。

3. 進口啤酒是精釀嗎

利

做進口瓶裝精釀啤酒不用投入太大的精力，不用考慮買啤酒設(shè)備，自己學(xué)習(xí)知識這些問題。只需要通過商家選擇精釀啤酒品種、產(chǎn)地等，就可以開店營業(yè)了。

弊

進口瓶裝精釀啤酒利潤并沒有那么大，可能您找的商家已經(jīng)是二道販、三道販甚至更多。

4. 瓶裝精釀啤酒殺菌嗎

你好，精釀啤酒設(shè)備由：

（1）水處理設(shè)備（2）粉碎機（3）糖化系統(tǒng)（4）發(fā)酵系統(tǒng)（5）制冷系統(tǒng)（6）控制系統(tǒng)（7）清洗系統(tǒng)（8）過濾系統(tǒng)（9）灌裝系統(tǒng)

加熱方式又分為電加熱和蒸汽加熱，300L小設(shè)備在國內(nèi)一般采用電加熱，因為使用蒸汽就需要購買鍋爐，鍋爐在我國屬于強制檢驗產(chǎn)品需辦鍋爐使用許可證。

300L啤酒設(shè)備最佳配置如下：

（1）糖化系統(tǒng)：兩罐兩器（糖化煮沸鍋300升，過濾旋沉300升）（2）發(fā)酵系統(tǒng)：300升發(fā)酵罐*6個（3）制冷系統(tǒng)：冰水罐600升，制冷機3HP1臺，麥汁冷卻板式換熱器3平方（4）移動清洗車1臺（5）控制系統(tǒng)：儀表數(shù)顯控制柜（6）粉碎系統(tǒng):對輥式粉碎機1臺或磨盤式粉碎機。

以上僅以300升啤酒設(shè)備作為參照，實際情況還需結(jié)合您產(chǎn)量和需求以及您的資金預(yù)算情況，下面以投資餐飲啤酒設(shè)備項目需要考慮的因素供你參照，希望能給你更多的幫助，少走彎路，節(jié)約成本，謝謝。

選擇（餐飲/餐館）酒店酒吧啤酒釀造設(shè)備需要考慮哪些因素？

作者：山東

為澤精釀啤酒設(shè)備

原漿啤酒，不經(jīng)過濾、不經(jīng)高溫殺菌，保留了發(fā)酵原液原有的營養(yǎng)成分和活性酵母成分，其醇厚的酒體、濃郁的麥芽香味及獨特的風(fēng)味與傳統(tǒng)瓶裝啤酒有著天壤之別。不僅有益于人的身體健康，而且麥香濃郁，口味極佳，尤其是在酒吧、燒烤、冷淡杯，其銷量日趨增大。越來越受消費者的青睞；因此自釀設(shè)備也越來越普及，集中體現(xiàn)在酒吧。 要投資一套酒吧里的啤酒釀造設(shè)備需要考慮哪些因素呢？

1.精釀啤酒的消費量預(yù)算

選擇一套啤酒設(shè)備前，首先要對自己店的啤酒消費量進行統(tǒng)計，啤酒的消費帶有季節(jié)性，要對最大日消費量、月消費量有一定的概念，保證旺季的時候不斷酒。以成都客戶**酒吧為例，其自2013年開業(yè)以來以小麥白啤為主打產(chǎn)品，大麥、黑啤做為輔助產(chǎn)品進行銷售。單以小麥白啤為例：每升售價60元以上（以當(dāng)?shù)馗邫n酒吧市場為參考）夏天旺季單晚銷售300-500升白啤酒，日銷售額萬余元。酒吧以獨特的啤酒風(fēng)味、超前的經(jīng)營意識，自開業(yè)以來，每年的凈利潤均在百萬元以上，在當(dāng)?shù)馗邫n酒吧區(qū)首屈一指。

2.使用場地布置、其它條件

受場地條件（供水、排水、用電、通風(fēng)等等）局限的事例并不少。建議把場地圖紙及場地周邊環(huán)境提供給設(shè)備供應(yīng)商，如果條件允許，要求對方人員先到場地考察一下，根據(jù)場地條件提供合適的解決方案。一家負(fù)責(zé)任的精釀啤酒設(shè)備廠家，一定會在您購買設(shè)備之后根據(jù)您的場地進行平面布置的設(shè)計，以便在實現(xiàn)設(shè)備功能的前提下，最小的占用寸土寸金的場地。

以常規(guī)精釀啤酒設(shè)備的平面布置為例：

常規(guī)精釀啤酒設(shè)備主要有300L、500L啤酒設(shè)備兩種，常見的擺放方式主要有直線型擺放、直角型擺放、矩形擺放三種，占地面積統(tǒng)計如下：占地面積(m2)300L500L直線型擺放2234直角型擺放3350矩形擺放18.228A：300L直線型擺放方案：場地11×2米，占地22平。B、300L直角型擺放方案：場地8.4×3.9米，占地33平。C、300L矩形擺放方案：場地5.2×3.5米，占地18平。D、500L直線型擺放方案：場地13.5×2.5米，占地34平。

3.預(yù)計需要投資費用

投資一個酒吧或酒店，并不單只有設(shè)備，還要預(yù)計一下后期的原材料成本、水、電、人員及其他管理費用。最好是和設(shè)備生產(chǎn)商一起根據(jù)設(shè)備安置地當(dāng)?shù)匚飪r、消費水平提前做一個成本效益分析，做好投資計劃。

4.釀酒品種、風(fēng)味、營銷手段

根據(jù)地域，不同地區(qū)的口味喜好不同，而且酒吧酒店為了提高競爭力也不可能只釀造一種啤酒，投資商希望的釀酒的種類數(shù)，同樣決定設(shè)備的配置，特別是發(fā)酵系統(tǒng)。酒店啤酒設(shè)備主要是生產(chǎn)未經(jīng)過濾的生啤酒。釀酒師用獨特的釀造工藝和與眾不同的口味來吸引消費者。通常，這種啤酒生產(chǎn)設(shè)備會擺放在消費者直接飲用的地方，如餐館、酒館、酒店、旅游和購物中心等。整套啤酒釀造設(shè)備也可以擺放在一個透明的玻璃隔斷后面，方便參觀者直接觀察到整個釀酒的全過程。這是一個非常棒的特色設(shè)計方案，同時也是一種非常新穎的營銷手段。全套啤酒設(shè)備需配合特定釀造工藝來保證持續(xù)生產(chǎn)啤酒。現(xiàn)場釀制原汁原味的啤酒，將是酒店形象和實力的象征，相當(dāng)于酒店里建了一座啤酒廠。黃啤酒、黑啤酒、紅啤酒、螺旋藻綠啤酒和女士各種果味鮮啤酒等不同口味自釀純鮮啤酒的供應(yīng)，能讓顧客在享受絕美鮮啤口感的同時，身臨其境感受獨特的自釀啤酒文化魅力和激情氛圍。

5.日釀酒批次，產(chǎn)酒量計算

由初始的麥芽粉碎環(huán)節(jié)，在不同的罐內(nèi)制備麥汁、原液，經(jīng)糖化--過濾--煮沸--漩沉--發(fā)酵過程大概需要12-20天。發(fā)酵結(jié)束后即得到啤酒原漿，可直接飲用和售賣。 若配備精細(xì)過濾和殺菌設(shè)備，可將啤酒灌瓶或裝聽，從而保存更長時間。釀酒批次同樣決定設(shè)備的配置，因為糖化系統(tǒng)與發(fā)酵系統(tǒng)的容量是可以成倍數(shù)的關(guān)系，比如，日釀酒一次，糖化和發(fā)酵容量一樣，日釀酒兩次，發(fā)酵是糖化的兩倍；但最大倍數(shù)不能超過三倍，按照普通工藝，糖化時間一般8-10小時，一晝夜最多釀3批次，一般釀1-2批次。為了降低初期投資風(fēng)險，節(jié)約成本，選擇多批次釀造不失是一個很好的方法。

6. 釀酒工藝和后期服務(wù)的重要性

制造味甘鮮純的啤酒，離不開兩個關(guān)鍵因素：◆ 配置合理、功能全備的啤酒釀造設(shè)備◆ 熟識眾多啤酒釀造配方工藝的專業(yè)釀酒師為澤公司為您提供全套專業(yè)服務(wù)：

◆

專業(yè)工程師指導(dǎo)客戶安裝、運營和維護啤酒設(shè)備

◆

專業(yè)釀酒師傳授和培訓(xùn)客戶釀造不同配方啤酒

◆

設(shè)備主體質(zhì)量保障兩年，售后服務(wù)周期持續(xù)終生

7. 精釀啤酒釀造設(shè)備、售酒設(shè)備的選擇

小型餐飲場所啤酒設(shè)備型號分為100升、150升、200升、300升、500升、1000升、2000升等不同型號的設(shè)備。設(shè)備規(guī)格不同，其配置細(xì)節(jié)也是不同的。全套啤酒設(shè)備主要包含粉碎系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、控制系統(tǒng)等主要部件以及很多輔助部件。根據(jù)啤酒釀造工藝的操作便捷性需求，糖化罐與發(fā)酵罐的體積比往往是1:1 或者1:2 。適用于酒吧酒店里的售酒設(shè)備種類很多，價格差別也很大，結(jié)合自己的需求，選擇一套適合的。

8. 啤酒設(shè)備的美觀度、風(fēng)格

整套啤酒設(shè)備的主體部分糖化系統(tǒng)，發(fā)酵系統(tǒng)，冰水罐等雙層保溫罐體部件，閥體管件等均采用衛(wèi)生級不銹鋼材質(zhì)。保證了啤酒的純正口感、衛(wèi)生指標(biāo)，同時也大大延長了設(shè)備的有效使用年限。放在酒店餐飲區(qū)，還可以選擇紫銅板做為糖化罐外包，使設(shè)備主體更顯美觀優(yōu)雅。常見的，用于酒吧酒店的設(shè)備，尤其是糖化設(shè)備，可以選擇紫銅外包或者不銹鋼外包，也有一定的價格差距，不要盲目追從，結(jié)合自己的裝潢計劃和店內(nèi)風(fēng)格，選擇適合自己的。做到店內(nèi)裝飾、設(shè)備風(fēng)格統(tǒng)一，其實，設(shè)備何嘗不是店里裝飾的一部分呢?更能成為一道美麗的風(fēng)景線，成為一個新的賣點。

5. 精釀啤酒和進口啤酒的區(qū)別

福佳白國產(chǎn)和進口的區(qū)別

　　1、制作原料不同

　　常見的福佳白啤酒（330毫升）有四種：分別是平行進口(老標(biāo))、平行進口(新標(biāo))、純行貨進口版、行貨國產(chǎn)版。

　　國產(chǎn)以水、麥芽、啤酒花為原料，采用上層發(fā)酵法，在瓶中二次發(fā)酵而成。酵母進口的福佳白啤酒采用小麥為原料，配以礦泉水、麥芽、啤酒花、精制陳皮、專用酵母、芫荽等為輔料，再結(jié)合傳統(tǒng)的艾爾上發(fā)酵法釀造，有少許沉淀。

　　2、口感不同

　　福佳白國產(chǎn)的和進口的口感不一樣，味道上前兩者無差別，第三者味道稍次，最后一種和前三者相比性價比低。國產(chǎn)的福佳白口感清爽中帶著柑橘的味道，泡末像奶油狀。進口的福佳白倒出來泡沫和奶油一樣濃密，麥香層層，有清新的甜酸和蘋果酸的味道。不過很多網(wǎng)友都反映，國產(chǎn)的比比利時進口的味道要好。

6. 精釀啤酒好不好

麥古德精釀

作為罐裝啤酒，它的酒精濃度并不算高，同時價格也十分低廉，在眾多啤酒品牌中，算是競爭力較強的一種，它的優(yōu)勢不僅僅是因為產(chǎn)自于山東青島，同時啤酒的質(zhì)量以及口感方面都是相當(dāng)?shù)牟诲e。而且它還是一款精釀啤酒，原材料方面只選用了酵母、麥芽、酒花等選材。酒體口感醇厚，麥香濃郁，改變了以往大家對于國產(chǎn)啤酒的認(rèn)知，

7. 進口精釀啤酒哪個好喝

好喝

德國凱斯特啤酒選取上等澳洲進口麥芽、優(yōu)品啤酒花，精工釀制而成；德國凱斯特啤酒在生產(chǎn)過程中全部使用大麥芽為原料而未添加任何輔助材料，因此生產(chǎn)出來的酒體醇厚麥香濃郁突出，口味醇厚、麥香濃郁，泡沫潔白細(xì)膩、持久掛杯，是一種營養(yǎng)更加豐富的啤酒。釋放德國啤酒的品質(zhì)和口感，酒體清澈透明，金色迷人，久久彌香。

8. 精釀啤酒如何殺菌

不是純糧釀造，那是麥芽汁濃度，一般工業(yè)啤酒（如 雪花 青島 百威 嶗山等瓶裝啤酒）麥芽汁濃度都在8-10左右，添加淀粉和玉米代替麥芽。

用事先制備好的高濃度原麥汁，根據(jù)啤酒設(shè)備的生產(chǎn)能力，進行一系列的稀釋操作，最后得到稀釋的精釀啤酒。那么高濃度精釀啤酒稀釋用水采用的滅菌方法主要有以下幾種。

a.薄板熱交換器加熱滅菌。若溫度控制為100℃,則不僅能有效地滅菌,還可降低水中碳酸氫鹽的含量,以減輕碳酸氫鹽對啤酒pH的影響;若采用巴氏滅菌法,則加熱至75~85℃保持30s,再進行冷卻即可。

b.紫外線殺菌。將薄層水流經(jīng)石英汞蒸氣弧光燈照射即可。啤酒廠大多采用波長為184.9~313nm的廣譜紫外線照射系統(tǒng)。由高壓弧光燈產(chǎn)生的不同波長的紫外線具有較強的殺菌效能。殺菌強度控制在16~20W/m2

c.無菌過濾。采用孔徑為0.02~0.03m的超濾膜過濾,可以截留除菌。

d臭氧殺菌。臭氧是強氧化劑,它不僅有很強的殺菌作用,而且還能去臭和去味。臭氧發(fā)生器是一種獨立系統(tǒng),壓縮機將潔凈的空氣壓入臭氧發(fā)生器,通過持續(xù)高壓放電的兩個電極之間即可產(chǎn)生臭氧。臭氧與水一同進入臭氧水混合罐。由于臭氧極不穩(wěn)定,與水混合后可保持3~5min的有效濃度(≥0.2mg/L),然后便降解為普通氧分子,由混合罐上部的出口排出。經(jīng)滅菌后的水由混合罐底部排出,進入脫氧裝置。

9. 原裝進口精釀啤酒

國產(chǎn)精釀，以吉斯波爾精釀啤酒為代表。

吉斯波爾憑借集團資本優(yōu)勢快速擴張，相比較小規(guī)模的自釀體系，從研發(fā)、原料采購、釀造、制罐，規(guī)?；墓S有占先優(yōu)勢與總成本領(lǐng)先優(yōu)勢，年產(chǎn)能4萬噸的規(guī)模在國內(nèi)精釀圈也是榜上有名;各類消費終端零售，天貓、京東等電商網(wǎng)銷，新中式餐廳酒吧體驗，全方位的銷售網(wǎng)絡(luò)讓消費者“買得到”。吉斯波爾以“讓更多中國人喝上精釀啤酒”為使命，高性價比，以“柒圓鮮”“捌圓鮮”為例，7~8元一斤的價格和進口啤酒比，好比越洋作戰(zhàn)和本土作戰(zhàn)，在價格上更占優(yōu)勢。

10. 精釀啤酒殺菌影響口感么

產(chǎn)生桂花香味。

精釀啤酒，只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造，不添加任何人工添加劑，與傳統(tǒng)啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來的麥芽汁也更濃郁。且精釀啤酒沒有傳統(tǒng)啤酒的化學(xué)組分極其加熱殺菌程序，完全以純自然的原輔料經(jīng)發(fā)酵程序加工后，由釀造師調(diào)配而成，最大程度的保留了啤酒特有的新鮮口感和各種營養(yǎng)成分，不僅口感好且營養(yǎng)價值更高。

11. 精制啤酒和精釀啤酒

雪花啤酒有9種種類頭條萊垍

雪花啤酒目前主要推出的產(chǎn)品系列主要有：精制系列、勇闖天涯系列、純生系列、晶尊系列、臉譜系列、黑啤系列、精釀系列以及匠心打造等，雪花啤酒種類大全是非常豐富的，但其實市面上最受歡迎的還是勇闖系列以及純生系列。萊垍頭條